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Cole-Pickle-Bacon Burger – Rezept
Food-Merkmale:
Style/Format:
Absolut ausgewogen oder wie Herrn Alfons Schubeck sagen würde: "Stimmig". Gute Säure, schöner leichter Rauch, frische Milde und trotzdem ein intensiver Geschmack. Dieses Burger - Rezept ist einfach und schmeckt super lecker.
Zutaten
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Bunsfrische Burger-Buns [siehe mein Rezept] (ersatzweise gekaufte Brötchen)
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Coleslawz.B. hier im Rezept, gekauft oder selbstgemacht
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Pattiessiehe mein beliebtes Pattie-Rezept
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Cheddar (Käse)
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Speck / Bacon
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Senf (Dijon)
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Picklez.B. hier im Rezept, gekauft oder selbstgemacht
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BBQ-Sauceersatzweise Hela Curry-Gewürz-Ketchup (roter Deckel)
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ColeSlaw
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Krautsalat
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Möhre(n)
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Petersilie (frisch)
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Salz & Pfeffer
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Mayonnaise
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Wasser
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Pickle
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rote Zwiebel(n)
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Essig (Rotwein)
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3 (ca.) Gewürzgurke / Essiggurke
Vorwort
Bestes klassisches Cole-Pickle-Bacon Burger – Rezept zum selber machen
Für mich sind Burger einer der besten Erfindungen, die es jemals gab. Ich habe schon so manche Burger – Variation gegessen und einige Burger – Rezepte ausprobiert. Sogar den Ur-Burger gab es schon bei mir. Einfaches Roggenbrot, ein paar Zwiebeln, sehr gutes Fleisch und mehr nicht. Und selbst diese Variation fand ich grandios. Burger sind spannend, absolut vielseitige und wahre Geschmacksbomben.
Ok, es gibt auch Burger die schmecken wie Presspappe und sind trocken wie ein Lederschuh. Wenn ich von Burger’n rede, dann rede ich von selbstgemachten Burger’n mit guten und frischen Zutaten. Im Internet gibt es mittlerweile so tolle Burger – Rezepte und spannende Toppings und Saucen, dass man doch eigentlich immer fündig wird. Selbst beim Patty beschränkt man sich nicht mehr nur auf Beef. Hähnchen, Käse, Tofu und selbst Bohnen dürfen gerne mal als Ersatz dienen.
Bei Saucen stehe ich total auf selbstgemachte BBQ-Sauce. Denn ich habe ehrlich gesagt noch nie eine gekaufte bzw. fertige BBQ-Sauce probiert, die wirklich lecker schmeckte. (Wer eine Gute kennt, gerne mal melden.) Wobei… Das soll nicht heißen, dass ich nicht auch mal eine gekaufte Sauce auf meine Burger gebe.
Hela geht natürlich auch
Mein Favorit ist da Hela Curry-Gewürz-Ketchup mit rotem Deckel. Was ich schade finde ist, dass Hela viel Zucker beinhaltet und leider auch noch kein Bio-Produkt raus gebracht hat (also mit etwas natürliche Süße) oder nur die Gewürze, so dass man sich seine eigene Sauce machen kann. Aber ich verzeihe es Ihnen. Sollte ich mal eine gewisse Reichweite haben, würde ich gerne mal etwas mit Hela machen. Die Gewürze in Ihren Saucen sind nämlich echt stimmig und lassen sich auch gut in anderen Gerichte integrieren. 🙂 Aber zurück zum Burger.
In diesem Artikel beschreibe ich, wie Ihr den Burger zubereiten könnt. Für die Buns und die Patties schreibe ich nochmal extra Beiträge, da ich davon ausgehe, dass es nicht die letzten Burger-Variationen waren. Und die Buns mache ich z.B. immer so. Die Patties sind für den Grill. Für die Pfanne werde ich auch nochmal eine Version veröffentlichen. 🙂 Aber erst wenn der Grill eingemottet wird. 😉
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Schritte
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1
Ok
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Für einen Cole Pickle Bacon Burger nehmt Ihr Euch einen leicht angerösteten Bun oder auch ein Burgerbrötchen und diesen belegt Ihr mit einer guten Portion Coleslaw. |
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2
Ok
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Über den Coleslaw gebt Ihr dann ggf. noch etwas Grünzeug in Form von Salat. Und auf das Grünzeug kommt dann ein Burger-Pattie, (optional) überbackener Cheddar-Käse und 1-2 Scheiben Bacon. |
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3
Ok
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Über die Zutaten kommen jetzt noch ein paar eingelegte Jalapeños, eine leckere BBQ-Sauce oder ersatzweise auch einfach Hela Curry-Gewürz-Ketchup mit dem roten Deckel. Das Ganze könnt Ihr dann nochmal mit ein bisschen Coleslaw abrunden. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Wenn Ihr keine Zeit für frische Buns habt, dann kauft Euch einfach frische Brötchen. Ob ein Normales, Roggen- oder sogar Körnerbrötchen ist egal. Ich persönlich finde, dass ein frisches Brötchen immer besser zu einem guten Burger passt, als diese weichen Dinger. Aber ist auch nur meine Meinung. 🙂 Ansonsten ist das Burger – Rezept eher eine Inspiration und kann natürlich nach dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Ich persönlich finde den Burger genau richtig. Er hat Power, ist aber nicht scharf. Er ist kräftig, aber durch den Coleslaw auch wieder mild. Das Brötchen ist fluffig und 120-150g saftiges Bio-Rind sind eine gute Größe, um einen super Gesamtgeschmack zu bekommen.
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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wieso gibt es hier eigentlich keine veganen Rezepte?
Hi Theresa. Naja. Ich bin mir sicher, dass ich durchaus vegane Rezepte habe, aber ich nenne sie einfach nicht immer vegan, weil das nicht meine Nische ist. Ich bin ja selbst kein Veganer oder so, auch wenn ich durchaus auch vegan esse. Ich brauch dafür aber keinen Namen. Verstehst Du wie ich das meine? Ich versuche ja immer schon die Rezepte mit vegan oder vegetarisch zu kennzeichnen, aber immer denke ich da auch nicht dran, da vieles eben auch normale Gerichte sind, die den Zusatz eigentlich nicht bräuchten. Wobei ich auch zugeben muss, dass mich erst heute noch eine Leserin… weiterlesen... »
Uiuiui, ich hab mir echt fast alle Backrezepte gebookmarkt – das kann ja was werden! Und durch die nichtbackigen hab ich noch garnet geschaut, außer in das hier, von den Buns aus. ^_^ Da wir so hefe-doof & -faul sind, gibts bei uns die gebackpulverte Bun-Variante (pures Weisteinpulver & Natron 50/50). Nicht das Gleiche, absolut nicht – aber auch nicht unlecker. 😉
Zum Thema:
Einen tollen und recht erschwinglichen Curry-Ketchup gibts von Alnatura – passt finde ich zu allem. 🙂
Huhu Ann-Kristin, vielen Dank für Deinen tollen Kommentar. Ja, der Cole-Pickle-Bacon-Burger ist etwas untergegangen, weil die meisten Leute eher die Pattis cool fanden. Und Nein, Ihr seit bestimmt nicht Hefe-Doof, eigentlich kann man damit ja nichts falsch machen. Er geht halt nur unterschiedlich auf. Hefe-Faul bin ich aber auch manchmal. Wie funktioniert den die gebackpulverte Bun-Variante? Würde mich mal interessieren. Ich wollte nächstes Jahr mal diese Oopies ausprobieren. Denn jedesmal wenn diese armen, runzligen Dinger sehe, muss ich an die Standard-Burgers bei diesen Riesen-FastFood-Ketten denken. 🙂 Naja, mal sehen. Deine Curry-Empfehlung werde ich mir in jedem Fall mal anschauen und… weiterlesen... »
Ich habe mir dieses Rezept/Beitrag ausgesucht, weil ich es gerne mal nachkochen würde (mag mein Freund mal mit nicht nur „klassischen Burgern“ erfreuen 😂 Mir gefällt die Seite wirklich gut, sie ist freundlich und somit auch ansprechend, sodass man Lust bekommt etwas länger Zeit zu verbringen. Die neuen Funktionen sind super und man findet schnell das wonach man sucht, da alles schön sortiert und untergliedert ist. Weiter so! 🙃