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50-80gPistazien (ganz ungesalzen)Die Pistazien müßt Ihr mahlen oder ganz, ganz fein hacken und am besten auch nochmal kurz rösten. Das aktiviert den Geschmack.
Ein weihnachtlicher Zebrakuchen, verkleidet als kleiner Tannenbaum. Da wird ein Trockenkuchen echt zum Hingucker. :D
60 Min.
Portionen 1
Mittel
Zutaten
350gMehl
250gButter
150mlAhornsirup
Erstazweise Honig
5Ei(er)
125mlMilch
1-2 TLVanillepulver
2 TLBackpulver
Schokolade (Zartbitter)
Ein paar Stücke reichen. Dient ja nur als Kleber. Ersatzweise geht auch ein Guss mit Puderzucker
Dominosteine
Dekorationen (Deko)
Zuckerdeko, wie Sterne, Perlen, etc.
ggf.Puderzucker
Für den Nussteil
50-80gHaselnüsse (gemahlen)
Für mehr Geschmack empfiehlt es sich, die Häselnüsse vorher einmal in einer Pfanne ohne Öl zu rösten. (Lohnt sich)
50gNougat
Nougat sollte weich sein.
ggf.Kakao / Backkakao (Pulver)
Gutes Backkakao
Für den Pistazienteil
50-80gPistazien (ganz ungesalzen)
Die Pistazien müßt Ihr mahlen oder ganz, ganz fein hacken und am besten auch nochmal kurz rösten. Das aktiviert den Geschmack.
50mlSahne
Vorwort
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Tannenbaum-Kuchen Rezept – Zebrakuchen mal anders
O Tannenbaum, O Tannenbaum, heute gibt es diesen Tannebaum. Und zwar einen Tannenbaum-Kuchen der eigentlich ein stehender Zebrakuchen ist und der mit einfachen Mitteln etwas dekoriert wurde.
Der Tannenbaum-Kuchen ist in den Geschmacksrichtungen Pistazie und Nuss Nougat zubereitet. Also meiner Meinung ist das eine richtige gute und leckere Kombination, die sich natürlich auch im ganzen Kuchen widergespiegelt hat.
Denn der ganze Kuchen war nämlich nicht nur ein Hingucker, sondern auch total lecker.
Insgesamt finde ich die Idee, also einfach mal einen normalen Trockenkuchen etwas anders zu drapieren und anders zu interpretieren, eine echt tolle Idee. Mit ganz einfachen Mitteln kann man so einiges aus einem gewöhnlichen Kuchen raus holen und die Verwandtschaft wird sicher so auch Augen machen. Und da schafft es dann manchmal auch ein gepimpter Kuchen, gegen eine Torte anzutreten. 😀 Die Gäste fanden die Idee jedenfalls sehr gut, zumal man zu Weihnachten ja sowieso oft sehr viel isst.
Und eine Torte wäre sicher zwar auch nett gewesen, aber dafür auch umso mächtiger. 🙂 Und das haben wir hier definitiv gespart.
Also, insgesamt eine tolle Idee und ein leckerer, weihnachtlicher Trockenkuchen.
Und wen sich die Mühe nicht machen will, der macht den Kuchen dann doch ganz einfach als Zebrakuchen in der Springform oder auch in der Kastenkuchenform.
(Besucher: Gesamt: 3.132, Heute: 1 )
Schritte
1
Ok
Den Backofen könnt Ihr erst einmal auf 180°C Ober- Unterhitze aufheizen.
Dann erstellt Ihr Euch erst einmal den Grundteig und damit der richtig schön locker und saftig wird, gebt Ihr erst einmal die Butter und den Ahornsirup in eine Schüssel und rührt Beides schaumig, also so dass es heller wird. In der Zwischenzeit könnt Ihr schon mal das Backpulver zum Mehl geben und kurz verrühren.
Dann gebt Ihr die Eier hinzu. Und zwar langsam nach und nach. Lasst zwischen jedem Ei gerne 30 Sekunden verstreichen, denn so wird es ein echt toller Teig. Und sollte der Teig an dieser Stelle schon krisselig werden, dann könnt Ihr auch schon jeweils zu dem Ei ein Löffel Mehl hinzugeben.
Sind dann alle Eier hinzugefügt, gebt Ihr noch nach und nach, aber zügiger das Mehl, die Milch und das Vanillepulver. Sind alle Zutaten drin, könnt Ihr den Teig an den Rändern lösen und auch nochmal kurz durchrühren. Dann sollte der Teig eigentlich genau richtig sein.
Lasst Euch Zeit mit dem Grundteig, dann werden die Tannenbaum-Kuchen besonders gut.
2
Ok
Dann nehmen wir uns eine zweite Schüssel und geben dort den Nougat rein und die gerösteten und gemahlenen Haselnüsse. Ich mahle sie immer kurz vorher, weil ich denke, dass der Geschmack dann intensiver ist. Wer das aber nicht möchte, kann auch direkt gemahlene Nüsse kaufen und diese kurz und vorsichtig in der Pfanne gerösten. In die zweite Schüssel geben wir dann die Hälfte vom Grundteig und rühren alles einmal um. Wer möchte, kann die Farbe dann noch etwas abdunkeln, indem ihr einfach 1-2 Teelöffel Backkakao hinzufügt.
3
Ok
In die andere Hälfte des Grundteigs gebt Ihr dann die gerösteten und gemahlenen Pistazien und die Sahne und rührt alles einmal um. Und wer auch hier etwas mehr grün haben möchte, kann jetzt noch Lebensmittelfarbe verwenden oder was ich mittlerweile schon mehrmals gesehen habe, dass man gutes Matcha-Pulver zum Färben nimmt.
4
Ok
60 Min.
Dann nehmt Ihr Euch eine gefettete und bemehlte Springform und gebt in die Mitte einfach jeweils 1, 2 oder 3 Esslöffel von den unterschiedlichen Teigen. Also, immer Abwechselnd und am besten versucht Ihr immer die Mitte einzuhalten. Solltet Ihr aber merken, dass sich das etwas verzieht, könnt Ihr das mit dem Löffel wieder in die Mitte kommen. Vielleicht sehr Ihr das, ich war auch etwas zu weit oben links und zum Schluss, war ich wieder Mittig. :)
Ist der Teig aufgebraucht, gebt Ihr den Kuchen dann für ca. 50-60 Minuten in den Backofen. Am besten im unteren Drittel.
Die Farben im Zabrakuchen passen super zu einem Tannebaum
5
Ok
Ist der Kuchen fertig, lasst Ihr ihn auskühlen und dann könnt Ihr auch schon die Schokolade bzw. Kuvertüre in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Schneidet als nächstes den Deckel vom Kuchen ab, damit man den tollen Effekt sehen kann. Dann schneidet den Kuchen in beliebige Stücke. Achtet hierbei lieber nicht auf meine Schnittkünste. Ich sollte mir vielleicht wirklich mal so eine Schneidvorlage zulegen. Da ich aber nun unterschiedliche Größen hatte, kann ich sagen, dass mir kleinere Stückchen besser gefallen haben.
Dann bekommen die Kuchenstücke Ihren Stamm. Dazu braucht Ihr nur etwas Schokolade auf die Außenseite klecksen und einen Dominostein drauf setzen. Denn Kuchen stellt Ihr dann einfach hochkant ab und lasst Ihn trocknen. In der Regel geht das auch recht schnell.
Ist die Schokolade trocken, könnt Ihr Euch einen Tannenbaum schnappen und ihn ganz beliebig dekorieren.
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Das Rezept ist für ein Kuchen und das entspricht ca. 12-16 Tannebäumchen. 🙂
Praktische/Benötigte Tools
—
Tipps
Dieser Tannenbaum-Kuchen ist ja durchaus recht einfach. Man könnte also in dem Teig auch noch grobe Zutaten hinzufügen oder mehr Deko verwenden. Das schöne ist ja, dass man ganz kreativ sein kann. Normal sollte die Schokolade schnell dafür sorgen, dass der Dominostein hält. Ich hatte es bei 2 Stücken, dass sie sich nach vorne verbogen haben. Ich habe sie dann einfach gerade gezogen, hatte aber schon Zahnstocher parat, wenn mir das nicht gelungen wäre.
Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net.
Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr.
Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Auch wenn das Auge natürlich mit isst, muss Essen nicht immer schön aussehen. Der Geschmack zählt.
Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.
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