100-150 ml Eierlikör (Produktempfehlung)* | |
2-4 EL Vanillezucker (Produktempfehlung)* | |
1 Orange(n) / Apfelsine(n) | |
500g Speisequark | |
200g Sahne | |
6 Blatt Gelatine (Produktempfehlung)* | |
200-300g Erdbeeren (TK) | |
2-3 Rhabarber | |
100g Sahne | |
4 Blatt Gelatine (Produktempfehlung)* | |
ggf. Zucker (Süßungsmittel) | |
200g Haferkekse (Produktempfehlung)* | |
100g Butter | |
1-2 Pck. Pistazien (gehackt) (Produktempfehlung)* |
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😁 Erdbeere & Rhabarber + Quarkcreme mit Eierlikör = ❤️
Heute gibt es ein tolles Dessert. Das Lustige darin ist eigentlich, dass es ganz spontan so entstanden ist.
Eigentlich mach ich zur Osterzeit ja immer etwas mit Hefe bzw. Hefeteig. Aber da mein Herd kaputt gegangen ist und es anscheinend große Lieferschwierigkeiten bei Herden und übrigens Spülmaschinen gibt (Nachfrage & Corona), ist mein neuer Herd also noch immer nicht da und ich mußte dringend eine Alternative überlegen. Wir zelebrieren Ostern aber eher minimalistisch, deswegen wollte ich einfach mal etwas frühlingshafteres, bunteres überlegen.
Und diese Erdbeer Rhabarber Eierlikör Quark Törtchen kamen dabei raus. Ich muss aber auch dabei sagen, dass ich diesmal mit den Fotos nicht 100%ig zufrieden bin. Irgendwie spürt man nicht, wie toll dieses Dessert geschmeckt hat, was ich schon ein bisschen schade finde. Denn diese Törtchen sind wirklich richtig lecker. Ich dachte erst, „Wer soll so ein Törtchen essen“, weil ich ein 7,5cm Dessertring genommen habe. Aber ich hätte auch noch ein zweiten Essen können, so leicht, frisch und leckeren waren die.
Die Pistazie harmoniert super gut mit den Rhabarber und den Erdbeeren und auch wenn man den Eierlikör nur dezent aus der Quark-Creme schmeckt, man spürt das er da ist. Bei den Zutaten habe ich aber auch nochmal die Wahl gelassen, ob man vielleicht doch noch 50ml mehr nimmt. Die Gelatine sollte das auch noch binden können.
Ihr werde von der Quark-Creme und von der Erdbeer-Rhabarber-Sahne in jedem Fall noch etwas übrige haben. Ich wollte einfach sicher gehen, dass egal welche Springform man hat, dass man genug Masse hat. Ich denke mir aber, dass das kein Problem ist. Dann macht man einfach noch 2 Ringe mehr oder gibt die Sachen einfach in eine Schüssel, als weiteren Nachtisch für Zwischendurch.
Also, alles ganz einfach und flexibel.
Dieses Rezept ist auch wieder Teil des Osterprojekt von Annett von Annetts Backstübchen. Zum Osterprojekt zeigen Euch ausgewählte FoodTuber, ganz tolle Inspirationen zur Osterzeit und all diese tollen Beiträge solltet Ihr Euch in keinen Fall entgehen lassen.
Weiter unten habe ich Euch alle Teilnehmer natürlich nochmal verlinkt.
Und Achtung!
Gewinnen könnt Ihr übrigens auch noch etwas. Annett macht zum Osterprojekt wieder ein kleines Gewinnspiel und alles wichtige zu Teilnahme und zum Gewinn und alle weiteren Info’s finden Ihr in diesem Ankündigungsvideo (klick mich)
1
Ok
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Törtchen BodenDie Pistazien sollten gehackt sein und die Kekse sollten klein gemacht worden sein. Die zerkleinerten Kekse werden dann einfach gut mit der Butter vermischt. Wer möchte konnte für den farblichen Tatsch schon ein paar Pistazien hinzugeben. |
2
Ok
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Eierlikör Quark CremeDie Gelatine könnt ihr nach Verpackungsanleitung vorbereiten und die Sahne aufschlagen. |
3
Ok
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Erbeer Rhabarber SahneHalbiert die Orange und schneidet den gewaschenen Rhabarber erst längst und dann in kleine Würfel. |
4
Ok
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Servieren / IdeeWenn das Dessert, also die Erdbeer Rhabarber Eierlikör Quark Törtchen dann durchgekühlt sind, könnt ihr sie ganz nach belieben servieren. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Wie immer lade ich Euch ein, in jedem Fall auch die anderen Teilnehmer des Osterprojekts 2021 zu besuchen und Ihnen mal ganz liebe Grüße dazu lassen (Ihr könnte auch gerne Grüße von mir bestellen).
Alle die am Gewinnspiel teilnehmen, haben ja wahrscheinlich schon alle FoodTuber besucht. Aber allgemein wäre es wirklich toll, wenn ihr die viele Arbeit die Food-Videos und Rezepte kreieren so mitbringen, auch mal lieb wertschätzt.
Das motiviert ungemein und die Foodies danken es Euch mit mehr Inspirationen.
– Esslust
– GenussVoll
– Beffs Food Garage
– kleiner Backtraum
– Martinas Küchenchaos
– Annetts Backstübchen
– Candy Cake & more
– Alex Food Lounge
– kochkino
– Brot mit Ei
– salala.de
– Madeleines Schlemmerparadies
– senfdazu.net
Wer es so wie ich machen möchte, der braucht 7,5cm Dessertringe. Ich habe meine leider nicht mehr gefunden, aber ich hatte welche mit so ein Runterdrücker-Dings. 😀 Diese Dessertringe* sehen so ähnlich aus.
Werbung* - Letzte Aktualisierung am 5.10.2024 / Bilder von Amazon Product Advertising API
Einen kleinen Tipp hab ich vielleicht noch. Ich hatte noch ein Törtchen und etwas von der Orange übrig. Auf dem Törtchen habe ich dann einen guten Spritzer von der Orange drüber geträufelt und dann in den Kühlschrank getan. Ich dachte, dass das Törtchen so vielleicht nicht austrocknet. Das coole war aber, dass die Orange und die Pistazien sich wohl gut verstanden haben und die Orange schön eingezogen ist. Das sieht nicht nur gut aus, ich fand auch, dass die Törtchen so noch ein bisschen frischer schmeckten, da die Orange auch mal präsenter war. Fand ich eigentlich ganz gut.
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