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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 1-2 Salatgurke(n) / Schlangengurke(n) | |
| 1 rote Zwiebel(n) | |
| 1 EL beliebige Kräuter (frisch) | |
| 1 Knoblauch (Zehe) | |
| 150ml Naturjoghurt | |
| 1 guter EL Zucker (Süßungsmittel) (Produktempfehlung)* | |
| 1-2 EL Öl / Fett | |
| 1 Spritzer Zitrone(n) | |
| Salz & Pfeffer |
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Schneller Gurkensalat mit Joghurt
Food-Merkmale:
Style/Format:
Ein schöner frischer Salat, der mit der knalligen Zwiebel und 🥒 Gurke einen tollen Kontrast gibt und super schnell gemacht ist.
Zutaten
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1-2 Salatgurke(n) / Schlangengurke(n)
-
1 rote Zwiebel(n)
-
1 EL beliebige Kräuter (frisch)Zum Beispiel 6 oder 9 Kräuter - Mischung aus der Tiefkühlung
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1 Knoblauch (Zehe)
-
150ml Naturjoghurt1 Becher, kann auch etwas mehr sein
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1 guter EL Zucker (Süßungsmittel)Zum Beispiel Agavendicksaft
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1-2 EL Öl / Fett
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1 Spritzer Zitrone(n)Je nach Geschmack
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Salz & Pfeffer
Vorwort
Manchmal bedarf ein Rezept gar keine große Beschreibung. Denn ich sitze gerade hier und weiß gar nicht, was ich bei dem schnellen und einfachen Gurkensalat mit Joghurt eigentlich genau sagen könnte, also so dass es Euch interessieren würde. 😀
Der Salat ist lecker und was mir besonders gefällt, sind tatsächlich die roten Zwiebeln. Ich liebe nämlich eingelegte Zwiebeln. Nicht nur das sie eine tolle Farbe bekommen, sie werden auch etwas weicher und geben gerade in solchen Salaten einen tollen Kontrast. Es Bedarf nicht viel und das Ergebnis ist super.
Und insgesamt gefällt mir auch der Gurkensalat, weil er nicht so ist wie die klassische Essig-Öl-Variante, sondern mit Kräutern, Knoblauch und Joghurt etwas pikanter daher kommt. Also, fast mediterran… fast. 🙂 Die Kräuter nehme ich übrigens, bei den Mengen und wenn allgemein nichts im Haus habe, sehr gerne als TK. Denn man kann sie gut Portionieren und wenn man die Kräuter nur für diese eine Sache benötigen würde, wäre es einfach zu viel, wenn man sich Sträucher oder Pakete kaufen würde. Denn da würde dann in jedem Fall auch einfach nur 6-9 Kräuter in TK ausreichen.
Wer übrigens noch weitere Salate sucht, der kann ja mal in meiner extra eingerichteten Kategorie „Salate“ gucken. 🙂
(Besucher: Gesamt: 44.442, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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Kurze VorbereitungenUm dem Salat eine gewisse Spritzigkeit zu verleihen, halbiert Ihr die rote Zwiebel und schneidet Sie in ganz feine Streifen oder, von mir aus auch, in kleine Würfel. Die Zwiebeln gebt Ihr dann in eine kleine Schale und bedeckt alles mit Rotweinessig. Außerdem könnt Ihr die Zwiebeln auch noch mit der Hälfte des Zuckers und etwas Salz würzen. Die Zwiebeln lasst Ihr dann für so 5-15 Minuten ziehen. Je nachdem wie viel Zeit Ihr habt. Außerdem könnt Ihr auch schon die Gurke halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. |
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2
Ok
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Dann nehmt Ihr Euch eine große Schüssel, presst oder reibt den Knoblauch hinein und gebt dann noch die Kräuter, das Öl, den Zucker und den Joghurt hinein und würzt die Zutaten schon mal mit Salz und Pfeffer. Wenn die Zwiebeln dann genug gezogen haben, gießt Ihr den Essig einfach ab und gebt die Zwiebeln einfach in die Schüssel mit den anderen Zutaten. Das Ganze rührt Ihr dann einmal anständig um. Danach könnt Ihr nochmal mit Zitrone und ggf. Salz und Pfeffer würzen und dann braucht Ihr nur auch noch die Gurken hinzugeben und alles miteinander vermengen. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Der Gurkensalat mit Joghurt ist so für 2-4 Portionen. Je nachdem ob man ihn so oder als Beilage zu anderen Dingen ist.
Praktische/Benötigte Tools
Ihr braucht eigentlich nur eine Schüssel und ein scharfes Messer oder auch eine Küchenreibe*
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Tipps
Es ist übrigens auch egal, ob Ihr ein oder zwei Gurken nehmt. Selbst 3 könnten gehen, wobei ich da vielleicht auch eine kleine Zwiebel mehr machen würde. Normal sollten Ihr die Gurken immer mit dem Joghurt-Dressing benetzt bekommen.
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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