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Zutaten

Einstellen der Portionen:
Teig
500g Mehl
250g Speisequark Eine kleine Packung
150g Naturjoghurt
50ml Milch
120ml ├ľl / Fett
2 geh. TL. Backpulver (Produktempfehlung)*
100g Zucker (S├╝├čungsmittel)
1/2 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)*
1/2 TL Zesten einer Zitrone(n)
1 Pr. Salz
Einfacher Apfelmus
1 kg Apfel/Äpfel
60-80g Zucker (S├╝├čungsmittel)
0,5 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)*
Saft einer Zitrone(n) Und ggf. 1/2 TL Zesten

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Apfeltaschen – Einfach, Schnell und lecker

Food-Merkmale
  • Clean
  • Kuchen und Geb├Ąck

Teig und Apfelmus gehen super schnell, es muss nichts ziehen. Einfach fertig machen, in den Backofen, kurz abk├╝hlen und frisch genie├čen. ­čŹÄ

  • 30 Min.
  • Portionen 1
  • Mittel

Zutaten

  • Teig

  • Einfacher Apfelmus

Vorwort

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Heute gibt es diese leckeren, einfachen und schnellen Apfeltaschen. Sie sind wirklich super schnell und einfach gemacht. Wenn man im Internet nach Apfeltaschen sucht, sind die meisten Rezepte mittlerweile irgendwie immer nur noch mit Bl├Ątterteig. Das ist eigentlich total schade, da gerade so Apfeltaschen mit anderen Teigen viel spannender sein k├Ânnen. Deswegen sind diese Apfeltaschen auch extra ohne Bl├Ątterteig. Denn ich bin ehrlich gesagt sowieso nicht so ein Fan von Bl├Ątterteig. Ich mein, wenn der selbst gemacht ist, dass ist das sicher etwas anders, da wei├č man dann auch was drin ist. Aber gerade bei den Fertigprodukten wei├č man doch nicht, wie gut die Qualit├Ąt ist.
Weil aber Bl├Ątterteig selber machen schon nicht wenig Aufwand ist, nehme ich f├╝r solche Leckereien eigentlich total gerne Quark-├ľl-Teig!
Und ich finde, dass der gute alte Quark-├ľl-Teig eigentlich auch viel zu wenig pr├Ąsent im Internet ist.┬á Wahrscheinlich wird wegen der Zeitersparnis, viel zu oft zum schnellen Bl├Ątterteig gegriffen, statt mal eben einen tollen und einfachen und eigentlich auch geling-sicheren Quark-├ľl-Teig zu zaubern.
Ein Grund, weswegen Ihr Euch vielleicht einfach mal dieses Rezept anschauen solltet. Schreibt mir gerne auch in den Kommentaren was Ihr von Quark-├ľl-Teig haltet.
Und wenn Ihr Lust habt, schaut mal im Tag „Quark-├ľl-Teig“ rein.

Was ist eigentlich Euer Lieblingsrezept mit Quark-├ľl-Teig?
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Was ist eigentlich Euer Lieblingsrezept mit Quark-├ľl-Teig?x

Ich w├╝nsche Euch jetzt jedenfalls viel Spass mit dem Rezept. ­čÖé

├ťbrigens. Schaut vielleicht auch mal unter Kuchen und Geb├Ąck oder direkt in der Kategorie „Backen“, wenn Euch noch mehr Inspirationen interessieren w├╝rden.
Ich habe auch eine leckere Beeren-Pizza und Apfel-Streusel-Taler mit Quark-├ľl-Teig gemacht.

(Besucher: Gesamt: 50.945, Heute: 1 )

Schritte

1
Ok

Die Zubereitung geht echt schnell.
Kurz das Backpulver zum Mehl gegeben. Dann von der Zitronen ein paar Zesten genommen und den Saft aus der Zitrone gepresst. Dann k├Ânnen wir auch schon direkt den Apfelmus machen. Daf├╝r sch├Ąlt Ihr erst einmal die ├äpfel und schneidet Sie in beliebige St├╝cke. Hin und wieder k├Ânnt Ihr dann auch ein paar Tropfen Zitrone ├╝ber die ├äpfel geben, damit sie nicht braun werden und wenn Ihr gr├Â├čere braune Stellen am Apfel seht, schneidet Ihr sie einfach weg.

2
Ok

Ist das getan, stellt Ihr einen Topf auf dem Herd und erhitzt darin den Zucker, bis er zu karamellisieren beginnt. Sobald der Zucker goldgelb ist, k├Ânnt Ihr die ├äpfel hinzugeben und erst einmal kr├Ąftig umr├╝hren. Anschlie├čend kommen dann noch der Zitronensaft und jeweils die H├Ąlfte der Zesten und des Vanillepulvers hinzu. Wieder kurz einmal umger├╝hrt, lasst Ihr alles nun f├╝r ca. 5 Minuten k├Âcheln. Wenn Ihr h├Ârt, dass die ├äpfel nicht kochen, k├Ânnt Ihr ├╝brigens noch einen gr├Â├čeren Schluck Wasser oder gerne auch Apfelsaft hinzugeben. Und wenn Ihr am Ende der Garzeit seht, dass der Apfelmus noch trocken aussieht oder einfach noch nicht die gew├╝nschte Konsistenz hat, dann macht ihr den Mus mit einem Schluck Wasser oder Apfelsaft auch nochmal homogener. Aber das sieht ihr dann. Das Apfelmus muss dann einfach nur noch abk├╝hlen.

3
Ok

Und solange das Apfelmus abk├╝hlt, macht ihr mal eben den Teig. Der geht n├Ąmlich super einfach.
Einfach Joghurt, Quark, ├ľl, Zucker, Zitronenzesten, Salz und Milch und die andere H├Ąlfte des Vanillepulvers in die Sch├╝ssel geben und alles einmal kurz verr├╝hren. Dann danach m├╝sst Ihr dann nur noch das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und verkneten. Mit der Hand oder der Maschine.
Anschlie├čend k├Ânnt Ihr den Teig nochmals kurz auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche durchkneten und dann muss er d├╝nn ausgerollt werden. Dann sucht Ihr euch etwas Rundes, ich habe beim ersten Durchgang einfach mal eine Sch├╝ssel genommen und stecht Euch Kreise aus. Dann gebt Ihr in die Mitte einfach etwas Apfelmus und bitte nur so viel, dass ihr auch einen Rand habt. Den Rand bestreicht Ihr dann mit etwas Milch, klappt dann eine Seite auf die andere Seite und dr├╝ckt alles, am besten mit einer Gabel, gut an.

4
Ok

Ich habe ├╝brigens auch ein paar kleinere Taschen mit einem 8cm Tortenring gemacht. Die sehen voll s├╝├č aus, ist aber auch etwas fummeliger. Einfacher ist es, wenn Ihr auf einem Kreis Apfelmus gebt, den Rand mit Milch benetzt und dann einfach noch ein Kreis dr├╝ber gibt. Dann sind das nicht Apfeltaschen, sondern Apfelravioli. :)
Und weil der ein oder andere vielleicht auch diese Teig Falle von Tubber (Tupperware) besitzt, wollte ich es mit der auch mal testen und ich kann sagen, dass es damit auch gut. Damit bekommt man jedenfalls etwas mehr Apfelmus in die Tasche.

5
Ok
20 Min.

Habt Ihr die Apfeltaschen soweit fertig, kommen sie f├╝r ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen.
Und wenn ihr sie ÔÇ×dannÔÇť aus dem Backofen holt und sofort mit etwas Puderzucker best├Ąubt, dann k├Ânnt Ihr Euch auch schon freuen, wenn sie abgek├╝hlt sind.

Guten Appetit ­čĺŤ
w├╝nscht Euch Pascal

P.S.: Mit diesem Rezept kann man bestimmt 12-24 St├╝cke hin bekommen. Es liegt nat├╝rlich daran, wie gro├če die Apfeltaschen haben werden.

Praktische/Ben├Âtigte Tools

Wichtig ist, dass man irgendwo im Haus einen runden Ausstecher findet. Ob Sch├╝ssel, gro├čes Glas oder irgendwelche Ringe, wie z.B. solche Ausstecher*.

Werbung* - Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 / Bilder von Amazon Product Advertising API

Tipps

Tipps hab ich in diesem Beitrag keine. ­čÖé

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Pascal

Pascal Doden ist Gr├╝nder des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net. Er besch├Ąftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr. Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. F├╝r ihn ist es wichtig, mit m├Âglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, m├Âglichst viel zu erreichen. Auch wenn das Auge nat├╝rlich mit isst, muss Essen nicht immer sch├Ân aussehen. Der Geschmack z├Ąhlt. Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.

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Mini Zwiebelbaguette – Ein einfaches und herzhaftes Mini Zwiebelbrot
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