350g Dinkel- Mehl | |
60g Butter | |
50-60g Honig | |
150ml lauwarme Milch | |
1 Pck. Vanillezucker (Produktempfehlung)* | |
1/2 TL Salz | |
2 Ei(er) | |
1/2 Würfel Hefe (frisch) | |
1 Zeste einer Zitrone(n) | |
beliebig Mandelblättchen / Mandeln gehobelt (Produktempfehlung)* | |
beliebig Hagelzucker (Produktempfehlung)* | |
500ml Pudding (fertig) | |
1-2 EL Butter | |
200g Sahne | |
1 Pck. SanApart/Sahnesteif (Produktempfehlung)* | |
1 Pck. Vanillezucker (Produktempfehlung)* | |
1-2 EL Honig |
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Für den einen ist es ein einfacher Osterkranz und für den anderen ist es ein XXL Bienenstich Donut
Ich möchte Euch heute diesen leckeren und einfachen Osterkranz zeigen.
Zu Ostern mögen wir es mittlerweile total gerne etwas einfacher. Denn zu Feiertagen gibt es meistens sowieso schon immer viel zu viel.
Deswegen finden wir Hefeteig zu Ostern auch in jedem Fall eine tolle Tradition, die wir nicht mehr missen wollen.
Das Schöne an diesem Kranz ist aber auch, dass er sogar ein bisschen an einen Bienenstich erinnert. Das lag in diesem Fall allerdings auch daran, dass sich das mein Sohnemann Lukas so gewünscht hatte.
Und Phil (mein anderer Sohnemann) sagte mir beim Videodreh sogar noch, dass der leckere Osterkranz aussieht, wie ein Donut. Deswegen auch der Titel. Für den einen ist es ein einfacher Osterkranz und für den anderen ist es ein XXL Bienenstich Donut.
Der Osterkranz ist jedenfalls wirklich lecker.
Nächste Mal würde ich allerdings nochmal versuchen, den Hefeteig nochmal etwas Brioche-artiger zu machen. Aber vielleicht lag es auch daran, dass ich den Teig fürs Video in eine Glasschüssel gegeben hatte und das mochte der Teig nicht so.
Ich würde mich jedenfalls sehr freuen, wen der ein oder andere diesen Kranz mal ausprobiert und mir sagt (und vielleicht ein Foto sendet) wie ihm der Kranz zu gefallen und geschmeckt hat.
Weiter unten findet Ihr hierzu auch alle anderen Teilnehmer des Osterprojekts. Alle haben sich, trotz Corona, etwas zu Ostern einfallen lassen.
1
Ok
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VorbereitungenIn jedem Fall könnt Ihr schon mal einen Vanillepudding zubereiten und komplett abkühlen lassen. (Ggf. nehmt hierzu 50ml weniger Milch, damit die Creme dicker und fester wird.) In der Regel reicht eine Tüte. Ihr könnte aber auch 2 Tüten Pudding kochen, so seit Ihr flexibel. Denn Recht wird man immer los. Für den Hefeteig müsst Ihr die Hefe zum Honig geben und solange umrühren bis das Gemisch flüssig wird. Das Salz gebt Ihr dann noch zum Mehl. Und die Eier könnt Ihr schon mal in eine Schüssel geben und einen kleinen Schluck Eiweiß in eine kleine Schale geben und im Kühlschrank aufbewahren. |
2
Ok
45 Min.
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HefeteigIn eine große Schüssel geben Ihr das Mehl, die flüssige Hefe mit dem Honig, den Vanilliezucker, die Milch, die Eier und ggf. die Zeste einer Zitrone. Ist der Teig dann geschmeidig, gebe ich gerne nochmal etwas Mehl in die Schüssel und auf den Teig. Einfach damit ich den Teig nach dem Gehen viel einfacher wieder aus der Schüssel bekomme. |
3
Ok
30 Min.
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HefezopfIst der Teig anständig aufgegangen, knetet ihn nochmal kurz durch und teilt oder schneidet Ihn in 3 gleichgroße/-schwere Stücke. Der Hefeteig muss dann jedenfalls nochmal so ca. 20-30 Minuten gehen. Also, einfach nochmal Tuch drüber und warten. |
4
Ok
30 Min.
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In der Zeit könnt Ihr aber schonmal kurz das Eiweiß mit etwas Milch und ggf. Honig mischen und natürlich auch den Backofen vorheizen. Denn nach der Zeit könnt Ihr den Hefeteig einfach etwas mit der Milch-Ei-Honig-Flüssigkeit bepinseln. Wer möchte, kann den Kranz dann noch mit Hagelzucker oder gehobelten Mandeln bestreuen, dass ist aber eigentlich kein muss. Der Hefekranz bzw. die Backform kommt dann für 25-30 Minuten in den 180 Grad vorgeheizten Backofen. |
5
Ok
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Vanillecreme und Osterkranz fertig stellenIn der Zeit bereitet kurz die einfache Vanillesahnecreme zu. Wenn jetzt der Osterkranz vollständig abgekühlt ist, könnt Ihr ihn in der Mitte durchschneiden und dann einfach mit der Creme bestreichen. Sollte Euch die Creme zu flüssig sein, könnt ihr den unteren Teil mit der Creme auch einfach etwas kühlen oder kurzerhand auch kurz in den Froster geben. Denn dann zieht die Creme auch so an, dass man den Deckel ganz einfach drauf geben kann. Wer viel Creme unterbringen möchte, hüllt vielleicht den oberen Teil auch ein bisschen aus. Sind Ober und Unterteil des Osterkranzes dann wieder vereint, ist der Osterkranz auch schon fertig. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Das Rezept ist für 1 Osterkranz. Man bekommt locker so 10-16 Stücke raus. Aber Vorsicht. Man isst auch durchaus 2-3 Stücke. 🙂
Hier findest Du alle Rezepte in einer übersichtlichen
PlayList
Mo. 23.03. – Annetts Backstübchen
https://www.youtube.com/user/AnnettsBackstuebchen
Di. 24.03. – salala.de
https://www.youtube.com/channel/UC2-CuIZ6sTJvKaGeXb4iTog
Mi. 25.03. – sweeteasymama
https://www.youtube.com/channel/UCLCUld8504XjtdoO4bcvMcA
Do. 26.03. – GenussVoll
https://www.youtube.com/channel/UC3iEOyCwgx9WhUUgwocjRrw
Fr. 27.03. – Lieblingsgeschmack
https://www.youtube.com/channel/UCOEJ6iOS40Kfa1-0giZwsiA
Sa. 28.03. – Esslust
https://www.youtube.com/user/esslust
So. 29.03. – Annetts Backstübchen
https://www.youtube.com/user/AnnettsBackstuebchen
Mo. 30.03. – Alex Food Lounge
https://www.youtube.com/channel/UCnQRpg4ggXVSeh7TWp20pBg
Di. 31.03. – senfdazu.net
https://www.youtube.com/user/senfdazunet
Mi. 01.04. – Any Blum
https://www.youtube.com/user/anyblum1
Do. 02.04. – Martinas Kitchen Chaos
https://www.youtube.com/user/Maxismutti
Fr. 03.04. – Madeleines Schlemmerparadies
https://www.youtube.com/channel/UCCvqKW_tYaJI-5gOWpDlE-Q
Sa. 04.04. – salala.de
https://www.youtube.com/channel/UC2-CuIZ6sTJvKaGeXb4iTog
So. 05.04. – sweeteasymama
https://www.youtube.com/channel/UCLCUld8504XjtdoO4bcvMcA
Für dieses Rezept könnt Ihr eigentlich sehr gut eine Springform mit Gugelhupfeinsatz* oder eine Frankfurter Kranz Backform* gebrauchen. Denn die geben dem Zopf halt und drücken ihn beim Backen auch nach oben.
Eigentlich kann man den Boden auch sehr gut mit einer leckeren Marmelade bestreichen oder in der Mitte des Bodens ein Streifen Grütze geben oder einfach in der Creme auch diverse Früchte geben. Ich hatte Lukas extra gefragt, aber er wollte nur die Creme. 🙂
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
Eure Kommentare
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Also, schreibe mir am besten jetzt einen Kommentar. 😊
Ich finde es richtig gut. Jedes Jahr aus Neue. Macht immer wieder Spass die verschiedenen Ideen anzuschauen. Danke
Dank Dir Helmut. Die Kooperation mit den Kollegen macht auch wirklich immer wieder Spass, auch wenn ich mich manchmal etwas schwerer tue, da ich Euch ja etwas zeige, dass ich auch mache oder machen würde. Aber gerade zu Ostern halte ich es meistens eher einfach. Aber solange ich noch so leckere Sachen zeigen kann, mach ich mir noch keine Sorgen. 🙂
Lieben Gruss, Pascal
Das ist ein wirklich schöner Kranz. Wirklich klasse Idee.
Das ist ein richtiger schöner Osterkranz. Gefällt uns wirklich gut. Vielen Dank.