



250g Basmati - Reis (Produktempfehlung)* | |
2-3 Knoblauch (Zehe) | |
1 gr. Paprikaschote(n) | |
1 Glas gegrillte Paprika (Produktempfehlung)* | |
2 gr. (feste) Tomate(n) (frisch) | |
2-3 Frühlingszwiebeln (frisch) | |
2 gr. Ei(er) | |
150g Parmesan Käse (frisch) (Produktempfehlung)* | |
2-3 Zweige Petersilie (frisch) | |
3-5 Zweige Thymian (frisch) | |
beliebig Olivenöl (Produktempfehlung)* | |
beliebig Salz & Pfeffer |
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Wer Kartoffelkuchen, Eierkuchen oder Tortilla liebt 💛, wird sicher auch diesen Kuchen spannend finden.
Bis so ein Rezept von mir mal fertig ist, dauert es ja schon eine ganze Zeit. Der Dreh, die Foto, die hungrigen Gesichter dabei, wenn ich nochmal mit der Kamera über das Essen schwenke. Dann das Sprechen, der Schnitt, die Bearbeitungen der Bilder und Texte und das Einpflegen ins Internet, usw. Aber ist immer wieder schön, wenn ich danach sehe, dass ich ein Rezept erstellt habe, was so noch nicht im Internet zu finden ist. Das ist mir schon einige Male gelungen und bei den Massen, die man im Internet finden kann, ist das ja schon etwas tolles. Auch bei diesem leichten Reiskuchen scheint es, dass noch kein Rezept in dieser Form und erst Recht kein Video zu finden ist. Also: ERSTER!!! 😅
Aber im Ernst. Wenn ich etwas drehen möchte, dann drehe ich es und ich schaue oft tatsächlich erst, nachdem ich alles fertig habe, ob es ähnliche Rezepte gibt. Und oft ist es auch so, dass ich erst denke, dass werden bestimmt auch viele andere anbieten und dann sehe ich, dass es kaum Rezepte in dieser Richtung gibt. Auf der einen Art freue ich mich immer sehr darüber. Denn es ist ja wirklich schwer, etwas zu machen, was es so noch nicht im Netz gibt. Andererseits heißt es manchmal auch, dass danach wohl auch noch keine sucht. Deswegen ist es wohl auch immer wichtig, dass man gute Dinge teilt und anderen zeigt. Erst dann werden Andere nämlich darauf aufmerksam.
Aber schauen wir mal. Ich finde das dieser Reiskuchen echt mal etwas anderes ist und er hat es verdient, dass es viele sehen. 😊
Dieser Reiskuchen ist ein pikanter und mediterraner Kuchen, der durchaus an Kartoffelkuchen, Eierkuchen oder Tortilla erinnert und wirklich eher leicht und frisch ist. Man würde es erst nicht vermuten, weil er pikanter aussieht. Aber schmecken tut er wirklich leichter und frischer. Deswegen passen auch kräftige Beilagen in jedem Fall, aber auch andere frische Beilagen mit etwas Wums, wie z.B. ein gut gewürztes Zaziki / Tsatsiki ergänzen diesen Reiskuchen auf eine sehr positiven Art.
Schreibt mir in jedem Fall, was Ihr von diesem mediterranen Reiskuchen haltet.
Und wenn Ihr weitere mediterrane Rezept sucht, dann schaut doch mal in meinem Rezepte-Style „mediterran“ rein. Die Putenoberkeule würde zu diesem Reiskuchen nämlich auch total gut passen. (Die muss ich vielleicht nochmal abdrehen… Was meint Ihr?)
1
Ok
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Als erstes müsst Ihr die Paprika aufschneiden und dann in Streifen schneiden und Tomaten halbieren bzw. vierteln und in Stücke schneiden. |
2
Ok
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Dann schneidet Ihr die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und denn Thymian zupft Ihr von den Zweigen und hackt ihn dann zusammen mit der Petersilie klein. Die gegrillte Paprika schneidet Ihr einfach in kleine Stücke. (Sollte auf oder in der Paprika noch verbrannte Haut sichtbar sein, könnt Ihr es einfach weg schaben. ) Alle Zutaten kommen dann in eine Schüssel. Darüber gebt Ihr noch den Parmesan und würzt alles mit Pfeffer. (Durch den Parmesan sollte eigentlich genug sein drin sein. Das könnt Ihr dann, wenn der Reis hinzu kommt, aber gerne nochmal probieren.) |
3
Ok
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Wenn der Reis fertig ist bzw. wenn in dem Topf kein Wasser mehr sichtbar ist, nehmt Ihr den Deckel vom Topf und stellt den Topf einfach für 10 Minuten zum Abkühlen zu Seite. |
4
Ok
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5
Ok
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Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Dieser Reiskuchen ist für eine 18er-Springform und reicht locker für 4-5 Personen.
Eine 18er Backform* wäre in jedem Fall wichtig. Man könnte dieses Rezept aber theoretisch auch in einer kleinen Pfanne/Topf mit Deckel zubereiten. Allerdings empfehle ich den Backofen, weil das Ergebnis einfach besser wird und allgemein auch weniger zu beachten sein wird.
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Wenn man diesen Reiskuchen etwas kräftiger haben möchte, dann würden angebratene Zutaten (Hackfleisch, Gemüse, Röstzwiebeln, etc.) sehr gut passen.
Einfach gewünschte Zutaten anbraten, abkühlen lassen und dann unter die Eismasse mischen und zusammen mit allen Zutaten backen.
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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