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Schnelles und leckeres „Mayonnaise – Rezept“

Wenn man schon frische Potatos oder Kartoffelecken macht, dann kann man auch mal eine ebenso frische Mayo herstellen. WICHTIG ist nur, dass man ausschließlich frische und gute Zutaten verwendet.
— Pascal

Dieser Beitrag ist spontan entstanden, da mir beim Filmen die Idee gekommen ist, doch mal diese schnelle Mayonnaise vorzustellen. Ich fand es auch witzig, dass ich so auch den einfachen Messerbecher meines Stabmixers mit einbringen konnte. Denn, nur mit einem hohen und engen Gefäß bekommt man die Mayo besonders gut hin. Das heißt aber nicht, dass es anders nicht angeht. Vielleicht dauert es nur einen Tacken länger.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
( Zusatz – lange Vorbereitung: Nein | lange Gardauer: Nein)
Portionen: 4-8
Besondere Geräte: Ein Mixer, Stabmixer (z.B. den Braun MQ 5045*) mit hohem und engem Mixbehälter (Gefäß)

Zutaten

150ml Öl (z.B. Wallnussöl)
1 frisches BIO-Ei
1 TL Senf (Dijon Senf)
2 TL frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1 Ihr braucht einfach nur alle Zutaten in den Mixbehälter geben, den Stabmixer hineingeben und solange pürieren, bis eine weiße Konsistenz entsteht. Sobald das geschieht, den Stabmixer langsam nach oben und anschließend hin und her bewegen, bis eine mayonnaisige Konsistenz entstanden ist. Ist die Konsistenz zu flüssig, gebt Ihr einfach etwas Öl hinzu. Das wars schon. Nun probieren und ggf. mit Salz, Pfeffer oder auch Zitrone würzen.

Wer keine frische Zitrone hat, kann auch Essig (z.B. Weißwein-Essig) nehmen.

Guten Appetit 🙂

Probiert das Rezept doch mal aus und schreibt mir Eure Eindrücke in die Kommentare. Und auch sonst sind nette Kommentare immer willkommen. 🙂 Ich würde mich freuen.


Tipp!!!

Die Mayonnaise lässt sich wunderbar mit frischen Kräutern und auch verschiedenen Gewürzen aufpeppen bzw. verändern. So passen eigentlich alle Kräuter, wie Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch. Aber auch türkische Paprika oder Curry. Je nachdem in welche Richtung die Mayo gehen soll.

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Ein schnelles und leckeres Mayonnaise – Rezept

Zuletzt geändert: 4. Februar 2016 um 16:03 Uhr von Pascal
Autor: Pascal
Pascal
Update: 4. Februar 201616:03
Artikel-Title: Ein schnelles und leckeres Mayonnaise – Rezept

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Pascal

Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net.
Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr.
Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Dabei setzt er jedoch nicht immer unbedingt auf die Ästhetik der Gerichte.

Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.

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