https://www.senfdazu.net
Zutaten
Einstellen der Portionen:
Teig |
|
| 200g Mehl | |
| 150g Mandeln (gemahlen) (Produktempfehlung)* | |
| 125g Butter | |
| 60g Zucker (Süßungsmittel) (Produktempfehlung)* | |
| 1 Ei(er) | |
| 1 Pr. Salz | |
| 1 TL Backpulver | |
Füllung |
|
| 6-8 Apfel/Äpfel | |
| 250g Speisequark | |
| 250g Schmand | |
| 2 Ei(er) | |
| 80-100g Zucker (Süßungsmittel) (Produktempfehlung)* | |
| 50-100g Marzipan (Produktempfehlung)* | |
| 1 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
| 100ml Milch | |
| 200g Nussmix (Produktempfehlung)* | |
| 50g Rosinen (getrocknet) | |
| 150g Trockenfrüchte / Trockenobst (Produktempfehlung)* | |
| 1 Pck. Vanille- Pudding (Pulver) (Produktempfehlung)* | |
Streusel |
|
| 80-100g Mehl | |
| 60g Butter | |
| 50g Marzipan (Produktempfehlung)* | |
| 2-3 EL Haferflocken (kernig) (Produktempfehlung)* | |
| beliebig Zimt-Zucker-Gemisch |
Lesezeichen
Sie müssen sich anmelden oder registrieren , um diesen Inhalt als Lesezeichen / Favoriten zu verwenden.
Werbung* - Letzte Aktualisierung am 12.05.2024 / Bilder von Amazon Product Advertising API
Bratapfelkuchen 🍎 Rezept – Rustikaler Kuchen mit richtigen Bratäpfel
Food-Merkmale:
Style/Format:
Ein Bratapfelkuchen ist doch nur mit richtigen 🍎 Bratäpfeln ein 🍏 Bratapfel - Kuchen, oder?
Zutaten
-
Teig
-
200g Mehl
-
150g Mandeln (gemahlen)
-
125g Butter
-
60g Zucker (Süßungsmittel)
-
1 Ei(er)
-
1 Pr. Salz
-
1 TL Backpulver
-
Füllung
-
6-8 Apfel/Äpfel
-
250g Speisequark
-
250g Schmand
-
2 Ei(er)
-
80-100g Zucker (Süßungsmittel)
-
50-100g Marzipan
-
1 TL VanillepulverErsatzweise geht natürlich auch Vanillepaste oder Vanillezucker
-
100ml MilchErsatzweise geht auch Apfelsaft
-
200g Nussmix
-
50g Rosinen (getrocknet)Es ist egal, was Ihr nun rein macht. Ob nur Rosinen oder Trockenfrüchte. So ca. 200 +/- sollte es ingesamt sein.
-
150g Trockenfrüchte / TrockenobstEs ist egal, was Ihr nun rein macht. Ob nur Rosinen oder Trockenfrüchte. So ca. 200 +/- sollte es ingesamt sein.
-
1 Pck. Vanille- Pudding (Pulver)
-
Streusel
-
80-100g Mehl
-
60g Butter
-
50g Marzipan
-
2-3 EL Haferflocken (kernig)
-
beliebig Zimt-Zucker-Gemisch
Vorwort
Heute gibt ein Bratapfelkuchen.
Ich dachte, dass ich schon ein richtiges Bratapfelrezept auf senfdazu.net hatte, deswegen habe ich mir gedacht, dass ich den typischen Bratapfel einfach mal ganz rustikal in einen Kuchen packe.
Lustig ist, dass ich jetzt gesehen habe, dass ich zwar schon einen Bratapfel Punsch, Apfelkuchengewürz und den dazugehörigen Winter-Apfelkuchen gezeigt habe, aber noch gar kein Bratapfel-Rezept. 😁 Naja. Nächstes Jahr dann…
Jedenfalls habe ich immer mal wieder gesehen, dass es Bratapfelkuchen gibt, bei dem der ganze Apfel einfach in einer Vanillecreme verschwindet und das soll dann Bratapfel-Kuchen sein. Ich frag mich aber, wo da der Geschmack sein soll. Eigentlich ist es ja dann eher ein Käsekuchen-ähnlicher Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln. Und wo sind dann die Nüsse, die Rosinen oder das Marzipan? Ich fand das immer irgendwie schade und irritierend. Deswegen wollte ich mich selbst mal an einen Bratapfelkuchen versuchen.
Und ja, was soll ich sagen. Er ist im inneren genauso hässlich wie ein typischer Bratapfel. Die sehen ja auch nicht immer sooo Dolle aus. Schon gar mit der eher nicht so farbenfrohen Schale.
Aber die Schale gehört halt auch irgendwie zum Bratapfel dazu, oder? Ich hatte nämlich erst überlegt, ob ich die Schalte wegen der Ästhetik raus machen sollte. Aber ich habe mich dann bewusst dagegen entschieden, weil ich finde, dass der Apfel nur komplett ein Bratapfel ist.
Ich hätte Euch diesen Kuchen aber nicht gezeigt, wenn der Kuchen so schmeckt wie er aussieht. Denn geschmacklich hat er mir wirklich gefallen. An einigen Stellen hatte ich sogar ein leichtes geschmackliches Gefühl von Stollen.
Auch spannend. 😅 Schaut Euch das Rezept einfach mal an und schreibt mir, was Ihr davon haltet.
Findet Ihr den Kuchen spannend oder sagt Ihr, dass eher Optik zählt und man deswegen Bratapfel nicht in Kuchen machen sollte.
Dieser Kuchen ist übrigens auch das 20. Türchen des alljährlichen Event „Foodadventskalender 2019“.
Für mehr Informationen über diese tolle Gemeinschaftskooperation von FoodTubern schaue gleich einfach weiter unten oder überspringe das Rezept und klick einfach hier.
Ich wünsche Euch jetzt viel Spass mit dem Bratapfelkuchen – Rezept.
(Besucher: Gesamt: 2.584, Heute: 1 )
Schritte
|
1
Ok
|
Erstellt Euch mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Butter, Zucker, Backpulver, Salz und dem Ei, einen Teig. Man könnte übrigens auch optional noch eine Handvoll Haferflocken mit beimengen, dann wird der Teig noch ein Tacken rustikaler. Die gewaschenen Äpfel braucht ihr einfach nur entkernen und halbieren. Anschließend gebt ihr die Apfelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und dann bestreut Ihr einfach jede Apfelhälfte schön mit Zimt-Zucker. Die Nüsse könnte Ihr dann klein hacken und optional auch eben etwas anrösten. Ebenfalls gehackt werden müßten auch nochmal eben die getrockneten Früchte, zumindest dann, wenn ihr nicht nur Rosinen verwenden möchtet. Zuletzt braucht Ihr nur noch das Vanilliepuddingpulver mit der Milch (ersatzweise passt übrigens auch super Apfelsaft) glatt rühren. Dann zupft ihr das Marzipan in kleine Stückchen und gebt es sofort in eine große Schüssel. Zu dem Marzipan gebt Ihr dann die Eier und schlag beides einmal anständig auf. |
|
2
Ok
40 Min.
|
Die fertig gebackenen Äpfelhälften holt Ihr aus dem Backofen, damit die schon mal abkühlen können. Denn Teig könnt Ihr dann ganz rustikal in die Springform geben und einfach mit den Händen gleichmäßig verteilen. Zieht den Teig auch an den Rändern hoch, damit die Mulde alle Zutaten festhalten kann und damit es auch keine Sauerrei gibt, wenn Ihr jetzt gleich die Vanillecreme hinein gebt. Danach holt Ihr Euch die schön gebackenen, duftenden und abgekühlten Äpfel und halbiert bzw. viertelt sie. Dann gebt Ihr in die Vanille-Creme die getrockneten Nüsse und Früchte und verrührt alles kurz miteinander. Anschließend müßt ihr dann nur noch, nach und nach, die Äpfel und die Haferflocken hineingeben und sie vorsichtig unter heben. Die ganze Maße gebt Ihr dann ganz einfach in die Springform und verteilt alles ein bisschen. |
|
3
Ok
15 Min.
|
Erstellt Euch aus Butter, Mehl, Marzipan oder Zucker und ggf. Haferflocken und Zimt noch ein paar Streusel und gebt sie über den Kuchen. Und ist das Geschehen, erwartet Euch ein duftender, leckerer Bratapfelkuchen mit viel Geschmack. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Dieser Kuchen ist in der Regel so für 12-18 Stücke. Je nachdem wir Ihr ihn schneidet. 🙂
Praktische/Benötigte Tools
Ich habe den Kuchen in einer 26er Springform* (Ich habe dieses Vorgängermodell in beige und dunkelblau*) gebacken.
Werbung* - Letzte Aktualisierung am 12.05.2024 / Bilder von Amazon Product Advertising API
Tipps
Sandra und Mia fanden, dass der Kuchen etwas süßer sein dürfte. Und Mia wollte noch viel, viel, viel mehr Marzipan. Eigentlich wollte sie so viel Marzipan, dass ich den Kuchen eher Marzipankuchen nennen müßte. Jedenfalls wollte ich sagen, dass Ihr die Masse am besten einfach mal probiert und selbst schaut ob da noch mehr Süße dran sollte. Ich bin da mittlerweile tatsächlich etwas zurückhaltender.
Was könntet Ihr noch machen? Ihr könnt die Äpfel auch statt mit Zimt/Zucker mit dem Apfelkuchengewürz und etwas Zucker bestreuen. Das wird dann bestimmt noch spannender.
Ansonsten könnte Ihr bei dem Kuchen durchaus flexibler sein, da er sicher ein bisschen verzeiht. Zum Beispiel könnt Ihr auch Schmand oder Quark durch etwas anderem dicklichen tauschen (wenn Euch dieses säuerliche stört), da Eier und Pudding in jedem Fall für eine Festigkeit sorgen wird. Bei den Äpfeln könnt Ihr gucken. Ich hab im Video 6 gezeigt, habe aber auch 7 genommen, weil einer recht klein war. Es gehen aber bestimmt auch 8 oder vielleicht auch 9. Also, ganz easy eigentlich. 😉
Foodadventskalender 2019
Vom 01. – 24.12.2019 haben sich 24 tolle FoodTuber wieder 24 grandiose Rezepte überlegt. Zum diesjährigen Foodadventskalender 2019 gibt es viele tolle Ideen zum Kochen, Backen und zum Nachmachen. Schaut täglich vorbei und schreibt den lieben FoodTuber-Kollegen einen lieben Gruß. Außerdem habt Ihr die Möglichkeit „jeden Tag“ ein Gewinn zu ergattern.
Weitere Infos gibt es im Video von Annett: http://bit.ly/36PsOlH
PlayList
Nach und nach werden alle Videos auch in dieser Playlist eingefügt und können so chronologisch angeschaut werden.
Playlist: http://bit.ly/foak2019playlist
Alle FoodTuber
Hier findet Ihr alle Teilnehmer des diesjährigen Foodadventskalenders, die Ihr gerne alle abonnieren dürft:
– Esslust https://www.youtube.com/user/esslust
– Amandine https://www.youtube.com/channel/UCQzhSEdyfe-HN8zBZQ1HXGg
– Sugarprincess https://www.youtube.com/channel/UC78b7F8apS7GZk3t3GcS9Hg
– Danis sweet Dreams https://www.youtube.com/user/DanisSweetDreams
– Cookielish https://www.youtube.com/channel/UCiS4lmertzEWciBTiGnSrEg
– GenussVoll https://www.youtube.com/channel/UC3iEOyCwgx9WhUUgwocjRrw
– kochkino https://www.youtube.com/user/kochkino
– Kiras bakery https://www.youtube.com/channel/UC-8L4pHuanEIWga4zmS_8Qw
– Lieblingsgeschmack https://www.youtube.com/channel/UCOEJ6iOS40Kfa1-0giZwsiA
– Nicoles Zuckerwerk https://www.youtube.com/user/nicoleszuckerwerk
– salala.de https://www.youtube.com/channel/UC2-CuIZ6sTJvKaGeXb4iTog
– Kerstins Küchentraum https://www.youtube.com/user/KerstinsKuechentraum
– einfach Geschmack https://www.youtube.com/channel/UCsF1nuEaugAr6ImnOj3IO8A
– Alexandras Food Lounge https://www.youtube.com/channel/UCnQRpg4ggXVSeh7TWp20pBg
– einfach backen – Marcel Paa https://www.youtube.com/channel/UC0NCma37HAAjhQy9oCEcc5A
– Annetts Backstübchen https://www.youtube.com/user/AnnettsBackstuebchen
– senfdazu.net https://www.youtube.com/user/senfdazunet
– Simply sweet TV https://www.youtube.com/channel/UCCX3IVi4Hna7sygKqdFtxjw
– Madeleines Schlemmerparadies https://www.youtube.com/channel/UCCvqKW_tYaJI-5gOWpDlE-Q
– amerikanisch kochen https://www.youtube.com/user/amerikanischkochen
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
Video zum Artikel
Rezept-Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen für dieses Rezept. Sei der oder die Erste und gebe Deine Feedback zu diesem Rezept ab, nachdem Du es nachgemacht hast. Auch Bilder kannst Du hier hochladen. Deine Meinung hilft allen neuen Besuchern auf dieser Seite.
Schließen
Logge Dich ein, um eine Rezension zu schreiben
Eure Kommentare
Ich freue mich über Eure Kommentare oder einem kleinen Feedback. Oft stelle ich Euch in der obigen Einleitung auch eine kleine Frage. Vielleicht mögt Ihr diese ja beantworten. Ansonsten interessiert mich immer, wie Ihr über den Beitrag denkt. Gerne können wir auch im Discord darüber diskutieren. Und Antwort gibt es in der Regel auch immer.
Also, schreibe mir am besten jetzt einen Kommentar. 😊