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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 4 Zwiebel(n) | |
| 4 Tomate(n) (frisch) | |
| 2kg Putenoberkeule | |
| 500ml Wasser | |
Cajun Gewürzmischung |
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| 2 TL Thymian (frisch) | |
| 1 1/2 TL Salz | |
| 1 TL Knoblauch (Pulver) | |
| 1 TL Zwiebel (Pulver) | |
| 1 TL Paprika (Pulver) | |
| 1 TL Zucker (Süßungsmittel) | |
| 1 TL Cayennepfeffer | |
| Beliebig von: |
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Geniales Putenoberkeule Rezept – gemeinsam Kochen mit Freunden
Food-Merkmale:
Style/Format:
Nachmachen lohnt sich. Das ist echt großes Kino! :)
Zutaten
-
4 Zwiebel(n)
-
4 Tomate(n) (frisch)
-
2kg PutenoberkeuleVom Metzger ausgelöst
-
500ml Wasser
-
Cajun Gewürzmischung
-
2 TL Thymian (frisch)
-
1 1/2 TL SalzMeersalz
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1 TL Knoblauch (Pulver)
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1 TL Zwiebel (Pulver)
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1 TL Paprika (Pulver)
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1 TL Zucker (Süßungsmittel)z.B. Vollrohrzucker
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1 TL CayennepfefferMan kann auch Chili-Gewürz nehmen
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Beliebig von:Kreuzkümmel, Oregano, Rosmarin
Vorwort
Geniales Putenoberkeule Rezept zum Kollab-Dinner „Gemeinsam Kochen mit Freunden“
Meine erste richtige Kollaboration, in der ich gemeinsam mit 4 Anderen YouTubern eine Film-Reihe erstellt habe. Gemeinsam Kochen mit (YouTube) Freunden. 🙂 Ich finde ernsthafte und gemeinsame Kollaborationen, also wo man wirklich etwas „miteinander“ macht, richtig gut. Deswegen wird das auch nicht meine letzte Kollaboration gewesen sein.
Gemeinsam Kochen. Was macht mindestens genauso Freude, wie mit Freunden oder Bekannten gemeinsam einen schönen Tag zu verbringen und dabei dann auch gemeinsam in der Küche zu stehen. Spass haben, Klamauk machen und es sich einfach gut gehen lassen. Da man im Internet nicht gerade viel Inspirationen zu gemeinsame Dinner findet, dachten wir uns, dass das genau das richtige für eine gemeinsame Kollaboration wäre. Deswegen nahm ich die lange Fahrt Richtung Aachen aufmich und fuhr nach Dani vom YouTube-Kanal Milaya Devushka um dort die Kollab zu drehen.
Rüdiger vom Kanal Simply Rüdiger hat ein Drink gemixt, Emmi von einfach_emmi hat den passenden Salat zu meiner Putenoberkeule gemacht, Christopher vom Kanal Mista SomeBody hat eine super einfach und wirkungsvolle Deko gezaubert und Dani vom Kanal Milaya Devushka hat uns eine Pfannkuchen-Kreation zubereitet. Und ich habe diese super gewordene Putenoberkeule zubereitet. Das besondere war an dem Tag, dass ich die Putenoberkeule eigentlich immer im Backofen schmore und ich garnicht wußte, ob man die einfach auch im Topf schmoren kann. Und da Dani kein Backofen hatte, haben wir es gewagt und es einfach im Topf ausprobiert. Und ich bin echt froh, dass das Ergebnis super geworden ist. Ich muss zugeben, dass ich schon ein bisschen Angst hatte.
(Besucher: Gesamt: 29.424, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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Für die Gewürzmischung, zupft Ihr Euch mindestens 2 TL frischen Tyhmian von den Zweigen, hackt sie kurz durch und gebt sie gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel. Die Zutaten, bei dem ich ggf. vorgeschrieben habe, dürft Ihr ganz frei Schnauze rein geben. Ich kann Euch den Tipp geben, dass Ihr einfach mal mit dem Finger probiert und Euch die Gewürzmischung so anpasst, wie sie Euch gefällt. |
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2
Ok
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Jetzt nehmt Ihr Euch die Putenoberkeule zu Brust und massiert ca. ¾ der Gewürzmischung auf Ober- und Unterseite ein. Dann bindet Ihr die Putenoberkeule wieder in eine kompakte Form, also so, dass die Haut komplett drum herum geht. Ihr nehmt Euch dann Küchengarn, erstellt Euch eine Schlaufe, macht diese am oberen Ende der Pute fest und erstellt dann weitere Schlaufen in einem Abstand von 1-2 cm, die Ihr dann bis zum andere Ende fest macht. Das Garn sollte die Putenoberkeule zusammen halten, also fest sitzen. Die Haut sollte dabei aber nicht einschnürt werden. |
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3
Ok
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Dann befassen Ihr Euch nochmal kurz mit den restlichen Zutaten. Und zwar mit den Zwiebeln und Tomaten, die Ihr in Spalten schneiden und anschließend in getrennte Schüsseln geben müsst. |
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4
Ok
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Habt Ihr jetzt alles vorbereitet, entscheidet Ihr, wie Ihr die Putenoberkeule garen wollt. Komplett auf dem Herd oder auch im Backofen. Wenn Ihr Euch für den Backofen entscheidet, braucht Ihr jetzt gleich einen ofenfesten Topf, z.B. ein Bräter oder Gusstopf. Habt Ihr das auch, kann es losgehen. |
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5
Ok
120 Min.
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Ihr stellt Euch den Topf Euerer Wahl auf dem Herd und erhitzt ihn stark. Sobald er heiß ist, gebt Ihr Öl in den Topf und sofort den Braten hinterher. Der Braten wird jetzt von allen Seiten scharf angebraten, so dass er richtig Farbe bekommt. Solltet Ihr feststellen, dass zu viel Gewürze im Topf verbrannt sind, könnte Ihr nachdem der Braten von allen Seiten angebraten ist, das alte Öl und das Verbrannte in ein anderen Topf abschütten und mit frischen Öl weiter machen. Aber bitte nicht das heiße Öl in den Abfluss gießen. |
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6
Ok
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Nach den 2 Stunden ist die Putenoberkeule fertig. Jetzt nehmt Ihr sie schnell raus, haltet sie in Alufolie oder einer Servierpfanne warm (So kann sie sich auch noch ausruhen) und stellt den Topf mit der Flüssigkeit auf höchster Stufe und lasst die Flüssigkeit einige Minuten einkochen. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
Nähgarn* und bei der Zubereitung im Backofen emphielt sich ein ofenfester Topf, zum Beispiel der Bräter von WMF*
Tipps
Dieses Essen braucht nicht viel. Es reichen eigentlich schon ein frischer Salat und vielleicht auch etwas Baguette. Aber auch Nudeln würden zu diesem Gericht sicher gut passen. Insgesamt überzeugt das Ergebnis und da Putenoberkeule nicht teuer ist, ist es ein super Essen. Was man übrigens auch machen kann. Man könnte die Sauce einfach einfrieren und irgendwann mal zu Nudeln oder so essen. Das Fleisch isst man dann einfach mit Fladenbrot, Salat, Harissa-Sauce und Tzatziki. Auch sehr lecker.
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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