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Zutaten

Einstellen der Portionen:
3 Möhre(n)
1 Salatgurke(n) / Schlangengurke(n)
1 Zucchini (frisch)
1 Paprikaschote(n)Farbe egal
1 Zitrone(n)
250g KrautsalatIch verwende gerne den von Max und Moritz Feinkost
1 Kopf SalatGrüner Salat z.B. Lollo Rosso
Olivenöl
Salz & Pfeffer
CayennepfefferOder auch gerne frische Pfefferschote
Petersilie (frisch)
Zucker (Süßungsmittel)ggf.

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Raspel-Salat – Mein schneller und einfacher Lieblingssalat

Food-Merkmale
  • Clean
  • Low Carb
  • Vegan
  • vegetarisch
Style/Format:

Raspeln ist doch echt genial. Einfach alles durchraspeln und fertig. :D

  • 10 Min.
  • Portionen 3
  • Mittel

Zutaten

Vorwort

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Raspel-Salat – Mein schneller Lieblingssalat

Manchmal kennt man es doch, oder? Man würde wohl einen Salat als Beilage reichen, aber man hat echt keine Lust, alle Zutaten in kleine, feine Würfelchen zu schneiden, damit der Salat schön aussieht. Ich denke, geraspelt kann sich durchaus auch sehen lassen, zumal er auch noch super schnell und einfach geht. 🙂 Seitdem ich meinen Salat auf diese Weise zubereite, gibt es komischerweise nun viel häufiger einfach so einen Salat. Nicht nur als Beilage, sondern als eigentliches Essen. 😀 Pur oder mit einer Scheibe Puten- oder Schinkenwurst schmeckt der Salat nämlich auch auf ein Brötchen.

Es wird sich sicher jeder schon denken, aber ich habe den Salat ganz einfach Raspel-Salat getauft, weil er hauptsächlich nur kurz geraspelt wird. Anfangs habe ich noch alle Zutaten klein geschnitten, aber ich fand die Raspelmethode so genial einfach, dass es den Salat nur noch so gibt. Schön ist auch, dass man ihn gut abwandeln kann.

Übrigens. Was Krautsalat angeht, verwende ich persönlich sehr gerne den von Max und Moritz Feinkost. Ich finde, dass der Krautsalat super gewürzt ist und auch eine viel ausgewogenere Säure besitzt. Vielleicht kann sich Max und Moritz nochmal überlegen, ob Sie nicht auf Zusätze verzichten wollen. Aber so finde ich Krautsalat echt lecker.

(Besucher: Gesamt: 423, Heute: 1 )

Schritte

1
Ok

Als Erstes erstellt Ihr Euch mal ein schnelles Dressing, indem Ihr 1 Teil Zitronensaft und 2 Teile Olivenöl (Ich habe im Video zu besseren Übersicht einfach Schnapsgläschen genommen) in eine große Schüssel gebt und solange umrührt, bis sich die beiden Komponenten miteinander verbunden haben. Das Dressing sollte mit der Zeit eine dickere Konsistenz bekommen und hellgelb werden. Danach würzt Ihr das Dressing mit Zucker, Pfeffer und Salz. Also, solange probieren, bis Ihr findet, dass es ein leckeres Dressing ist. Es sollte aber ruhig etwas säuerlich, frisch schmecken.

2
Ok

Nun bereitet Ihr kurz das Gemüse vor, indem Ihr die Enden der Gurke und Zucchini abschneidet, die Paprika aufschneidet und die Möhren schält und auch dort die Enden abschneidet. Wenn Ihr gerade am Vorbereiten seid, könnt Ihr auch schon mal den Salat waschen.

3
Ok

Nun gehts los mit dem Raspeln. :) Ihr könnt das Gemüse (außer den Salat) ganz einfach mit einer Handreibe oder auch mit einer Maschine bzw. einem Aufsatz wie dem Braun MQ 70* (Zum MQ70 brauch man übrigens einen passenden Stabmixer) raspeln. Die Paprika, Gurke und Zucchini könnt Ihr grob und die Möhren eher fein raspeln. Solltet Ihr nur eine grobe Reibe haben oder die Möhren zu fein werden, könnt Ihr sie natürlich auch grob raspeln.

4
Ok

Jetzt gebt Ihr alle geraspelten Zutaten, gemeinsam mit dem in kleine Stücke geschnitten oder gerupften Salat und dem Krautsalat in die große Schüssel mit dem Zitronen-Olivenöl-Dressing. Ihr dürft gerne auch noch einen Schuss von dem Krautsalat-Sud mit hinein geben.
Schon ist der Raspel-Salat fertig. Probiert nochmal und würzt ggf. nochmal mit Salz, Pfeffer nach. Ihr könnt auch noch gehackte Petersilie hinzugeben oder mit Chili für etwas mehr Feuer sorgen. Ich nehme dazu gerne die Jamie Oliver Hot Chili Mühle*. Das kann man auch gut auf dem Tisch stellen. So kann jeder nochmal so würzen, wie er es gerne hätte.

Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal

Praktische/Benötigte Tools

Entweder eine grobe/feine Handreibe oder z.B. auch einen Stabmixer Braun MQ 5045* gemeinsam mit dem Braun Multiquick MQ 70*

Tipps

Ich liebe den Salat. Am häufigsten mache ich ihn zusammen mit selbstgemachten Nuggets, Hähnchensticks oder auch gerne einfach nur mit Brötchen und mageren (Puten-)Schinken. Der Salat lässt sich übrigens super abwandeln, weil im Prinzip alles rein passen kann. Mais, Zwiebeln, Bohnen, Erbsen, Porree und noch vieles mehr. Auch das Dressing kann man gut abwandeln. Statt Zitrone könne man auch etwas gekörnten Senf und etwas Brühe nehmen. Oder mehr Kräuter…. Auch verschiedene Nüsse passen sicher sehr gut. Er ist zu jeder Jahres- und Tageszeit ein super toller Salat und macht Spass zuzubereiten.

©️Lizenzinformationen: siehe Impressum

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Pascal

Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net. Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr. Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Dabei setzt er jedoch nicht immer unbedingt auf die Ästhetik der Gerichte.Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.

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Moni´s Bloghütte
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Hallöchen

So jetzt komme ich nochmal vorbei und was sehe ich da ein leckeren Salat der gut in mein Programm läuft. Okay ich lasse dann den Zucker weg. 🙂
Aber der Salat kommt auf meine Liste. Danke

Liebe Grüße Moni
(schönen 4. Blogger Comment Day)