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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 500g Rosenkohl | |
| 300g Kartoffel(n) (frisch) | |
| 200g (ca.) Kassler (Fleisch) | |
| 1 EL Mehl | |
| 1 EL Butter | |
| 250ml Brühe | |
| 250ml Milch | |
| 100ml Sahne | |
| Salz & Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| beliebig Gouda (Käse) |
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Rosenkohl-Auflauf mit Kassler – Rezept – einfach, schnell und lecker
Food-Merkmale:
Style/Format:
Rosenkohl ist echt lecker, da er einen ganz eigenen Geschmack hat. Leider mache ich diesen leckeren Kohl einfach zu wenig.
Zutaten
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500g RosenkohlFrisch oder TK
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300g Kartoffel(n) (frisch)Sind so 4-6 Kartoffeln
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200g (ca.) Kassler (Fleisch)150-250g ausgelöstes Kassler-Kotelett
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1 EL Mehl
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1 EL Butter
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250ml Brühe
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250ml Milch
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100ml SahneKann auch weg gelassen werden. Mit schmeckt aber besser.
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Salz & Pfeffer
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MuskatnussZum selber reiben oder als Gewürz
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beliebig Gouda (Käse)Oder ein anderer Käse zum Überbacken
Vorwort
Rosenkohl-Auflauf mit Kassler – Rezept
Diesen Rosenkohl-Auflauf müßt Ihr probieren.
Der Auflauf ist wirklich recht schnell zubereitet und er ist eigentlich auch total einfach gemacht und in jedem Fall auch echt lecker. 🙂
Es ist tatsächlich eines meiner liebsten Rosenkohl-Gerichte, gerade weil er so einfach geht und er geschmacklich sehr würzig und pikant ist.
Wenn der schon im Ofen ist, dann weiß jeder gleich, dass es ein gutes Mittagessen gibt.
Der Kassler macht das Gericht nämlich richtig intensiv deftig, so dass es sogar gar nicht stört, wenn man den Auflauf auch mal ohne Käse in den Ofen gibt.
Mit Käse wird er natürlich nochmal etwas gehaltvoller, aber es wäre auch nicht schlimm, wenn man den Auflauf ohne Käse backt.
Im Prinzip ist der Rosenkohl-Auflauf genau das Richtige, wenn es draußen kalt und nicht schön ist.
Denn nach dem Essen, fühlt man sich wieder richtig wohl und zufrieden. Wohlfühl.Essen eben. 🙂
Ich würde mich sehr freuen, wenn dieser Auflauf einmal von Euch nach gekocht wird.
Hier habe ich übrigens noch ein paar mehr Aufläufe und weitere Rosenkohl-Ideen.
(Besucher: Gesamt: 19.346, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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VorbereitungFangen wir an, indem wir uns ein bisschen vorbereiten. Vorbereitung ist Alles. Denn dann geht der Rest wie von alleine. :D |
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2
Ok
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Wenn alles vorbereitet ist, könnt Ihr noch den Backofen auf 200°C aufheizen und sowohl einen Topf, als auch eine Pfanne auf dem Herd geben. Sobald die Mischung blasen wirft, rührt Ihr nach und nach die gesamte Milch-Sahne-Brühe ein. Lasst Euch beim Rühren der Sauce Zeit. |
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3
Ok
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Dann sollten eigentlich auch schon die Kartoffeln und der Rosenkohl fertig sein, die Ihr dann nur noch abgießen und zu Sauce geben braucht. Rührt das Ganze vorsichtig um, so dass alle Zutaten mit der Sauce in Berührung kommen. Das gebt Ihr dann einfach in eine Auflaufform. Und wer möchte, kann den Auflauf jetzt noch mit Käse bestreuen und dann kommt der Auflauf für ca. 10-15 Minuten in den Backofen. |
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4
Ok
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Der Auflauf wird nicht nur überbacken, sondern bekommt im Backofen auch einen intensiveren Geschmack. Man könnte das Gericht aber auch in der Pfanne lassen und dort mit Deckel und geringer Hitze gar ziehen lassen. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
Eine Auflaufform* sollte bei diesem Auflauf nicht fehlen. Ersatzweise geht aber auch eine Backofen-geeignete Pfanne*. Es gibt ja so coole, mit Holzgriff oder welche, bei dem man sogar den Griff abnehmen kann.
Tipps
Den Kassler könnte man auch gut mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Möglicherweise würde der Rosenkohl-Auflauf auch ohne Kassler funktionieren. Wenn man statt Kassler Zwiebeln an brät und das Ganze mit geräucherte Paprika würzt. Dann bekommt der Auflauf auch einen leichten rauchigen Geschmack, was vielleicht nicht an die Kassler-Variante ran kommt, aber geht. 🙂 Insgesamt ist das Gericht aber so lecker, dass man es kaum abändern braucht.
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Werde heute das Gericht machen. Aber ehrlich gesagt ist es extrem kleinlich beschrieben. Such lange bevor ich den nächsten Schritte finde.
Hallo Griddi. Erst einmal hoffe ich natürlich, dass der Rosenkohl-Auflauf gut geschmeckt und alles trotzdem gut geklappt hat? Dann kann ich Dich tatsächlich gut verstehen. Ich bin aktuell auch noch nicht ganz so zufrieden mit den Rezepten. Im Prinzip ist es schon richtig, dass ich meine Rezepte natürlich auf die Leser und Zuschauer präsentieren möchte, die noch nicht so die Ahnung haben. Aber ich bin auch immer wieder am überlegen, ob ich die Rezepte nicht auch mal besonders aufbereitet zur Verfügung stellen sollte. Ich hatte das an eine PDF-Datei gedacht, wo ich auf max. 1 Seite alles kompakt präsentiere. Ich… weiterlesen... »
Sehr lecker, habe ich heute nachgekocht. Habe die Zutaten halbiert weil für mich alleine und extra eine kleine Auflaufform gekauft. Statt Kasseler habe ich allerdings hack genommen, bin nicht so der Kasseler Fan.
Liebe grüße und dank
Nazze
Ah, ja. Das hätte ich noch auch noch unter Tipp schreiben können. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass auch Hack funktioniert. Das Gericht bekommt natürlich besonders Intensität, wenn man etwas geräuchertes dazu gibt. Wenn man kein Kassler mag, der aber durchaus mager ist 🙂 , könnte man auch geräucherten Speck nehmen oder wenn man gar nicht auf solches Fleischstücke steht, bin ich auch ein Fan von geräuchertes Paprikapulver*. Mittlerweile darf das Gewürz in meiner Kühe echt nicht mehr fehlen. Ich finde es aber richtig toll, dass Du das Gericht ausprobiert hast. Und vor allem, dass Du Dir dafür extra… weiterlesen... »
Sieht sehr lecker aus und da ich Rosenkohl liebe werde ich es bestimmt mal nachkommen.
Oh, ja. Also, ich kann Dir dieses Gericht wirklich empfehlen. Ich mache es schon seit Jahren und es ist immer wieder lecker. Ich mein, Rosenkohl ist ja eigentlich ein Saison-Gemüse, deswegen gibt es dieses Essen auch eher, wenn es Sasion ist. Dann freut man sich gleich mehr. Wenn Du das mal nachmachen solltest, würde ich mich natürlich sehr freuen, wenn Du nochmal vorbei schaust und mir Deine Meinung verrätst. (gerne auch mit Foto) 🙂 Alles Liebe, Pascal