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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 3-5 TL Zimt (Pulver) (Produktempfehlung)* | |
| 2-3 Nelke(n) (ganz) | |
| 0,25 TL Muskatnuss | |
| 3 Piment (Körner) | |
| 0,5 TL Ingwer (Pulver) (Produktempfehlung)* | |
| 4-5 Kardamom (Kapseln) (Produktempfehlung)* | |
| 0,5 TL Anis (Saat) (Produktempfehlung)* | |
| 0,25 TL Fenchel (Samen) | |
| 3 Kapseln Sternanis (ganz) | |
| 0,25 TL Koriander (Samen) | |
| 0,5 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* |
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Apfelkuchengewürz Rezept – intensiv, mild
Food-Merkmale:
Style/Format:
Die Gewürzmischung ist Spitze. Ich habe sie extra etwas gröber gelassen, weil man dann beim Essen auch mal überrascht wird. 🙂
Zutaten
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3-5 TL Zimt (Pulver)ca. 10g
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2-3 Nelke(n) (ganz)
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0,25 TL MuskatnussSo 1/4 Teelöffel
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3 Piment (Körner)
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0,5 TL Ingwer (Pulver)So einen halben Teelöffel
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4-5 Kardamom (Kapseln)Farbe egal. In der Regel findet man auch eher die Grünen.
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0,5 TL Anis (Saat)So einen halben Teelöffel (Ist echt lecker)
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0,25 TL Fenchel (Samen)So 1/4 Teelöffel
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3 Kapseln Sternanis (ganz)3 Kapseln von einer ganzen Sternanis
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0,25 TL Koriander (Samen)So 1/4 Teelöffel
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0,5 TL VanillepulverSo einen halben Teelöffel
Vorwort
Leckeres und mildes Apfelkuchengewürz Rezept
Heute zeige ich Euch mal eine leckere Gewürzmischung.
Und zwar einen Apfelkuchengewürz. Mit Zucker, Honig oder anderen Zuckerarten gemischt, passt es auch super zu vielen anderen Speisen oder als Sirup. Die Standard-Gewürzmischung besteht normalerweise nur aus 3-4 Zutaten. Zimt, Muskatnuss und Nelken. Mir persönlich fehlte aber etwas Pep und ich wollte auch einen leichten fruchtigen und zugleich würzigen, aber zeitgleich auch milderen Geschmack haben und ich denke, das Ergebnis passt hier in jedem Fall gut.
Die Ingwer gibt eine zitronige Note und der Fenchel und Anis (Anis hat es mir sowieso richtig angetan) macht das Apfelkuchengewürz wieder etwas süßer.
Das Piment und der Kardamom sorgt für die würze und Zimt rundet natürlich alles ab.
Diese süße Gewürzmischung ist also nicht nur in würzigen Apfelkuchen eine Überlegung wert, sie kann ganz flexibel eingesetzt werden. Und zwar überall da, wo man einen weihnachtsapfel-ähnlichen Geschmack wünscht.
Ich habe diese Gewürzmischung für den Winter-Apfelkuchen genommen. Gerade zur kalten Jahreszeit mag ich ja Kuchen, die etwas mehr Gewürz beinhalten.
Das ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, es beugt auch lästigen Erkältungen vor.
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Schritte
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Ok
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Die Gewürze könnt Ihr dann einfach zusammen in einem Mörser mörsern oder auch in einem Zerkleinerer zerkleinern. Wenn Ihr keinen Mörser oder auch keinen Zerkleinerer besitzt, dann könnt Ihr natürlich auch schauen, dass Ihr die einzelnen Zutaten bereits gemahlen bekommt. Ich persönlich finde es aber immer aromatischer, wenn man die Gewürze im Ganzen, frisch mörsert. Wenn Ihr die Zutaten etwas gröber lasst, dann habt ihr immer wieder mal einen anderen Geschmack, was Kuchen oder andere Speisen durchaus interessant machen kann. |
Die Gewürzmischung habe ich extra etwas aufgepimt, weil mir Zimt, Nelke und Muskatnuss der Traditionellen Variante zu wenig war. Es fehlte mir einfach etwas Pep und trotz der Mehrzutaten ist die Mischung trotzdem noch mild im Geschmack.
Was Ihr mit dem Gewürz machen könnt zeige ich Euch in dem Artikel Winter-Apfelkuchen mit Apfelkuchengewürz und wer allgemein auf Kuchen mit Gewürzen steht, der kann sich ja auch mal meinen Birnen Walnuss Kuchen mit leckerem Zimt-Sirup anschauen.
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
Zu Empfehlen ist ein Mörser* oder ein Zerkleiner (z.B. wie mein Stabmixer von Braun mit Aufsatz*
Tipps
Tipps hab ich in diesem Beitrag keine. 🙂
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Klingt nach einer sehr leckeren Gewürzmischung!
Hey Krissi. 🙂 Ja, die Gewürzmischung ist echt spannend. Ich habe das Gewürz ja für einen Apfelkuchen gemacht und es passte echt super. 🙂 Allgemein bin ich ein großer Freund von Kräutern und Gewürzen. Vielen Dank für Dein Kommentar und Alles Liebe, Pascal 🙂