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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 4-5 Apfel/Äpfel | |
| 2-3 TL Apfelkuchengewürz | |
| 50ml Rum | |
| beliebig Rosinen (getrocknet) | |
| 250g Mehl | |
| 150g Butter | |
| 80-90g Honig | |
| 3 Ei(er) | |
| 50ml Milch | |
| 2 TL Backpulver | |
| 60g Mandelblättchen / Mandeln gehobelt |
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Winter-Apfelkuchen Rezept mit Apfelkuchengewürz
Food-Merkmale:
Style/Format:
Der Kuchen hat echt etwas. Ich hätte ihn vielleicht lieber in der Springform gebacken, da er dann etwas höher geworden wäre, aber geschmacklich war er echt gut. :)
Zutaten
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4-5 Apfel/Äpfel
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2-3 TL ApfelkuchengewürzSiehe Rezept von senfdazu.net in der Beschreibung
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50ml Rum
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beliebig Rosinen (getrocknet)
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250g Mehl
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150g ButterWeich sollte sie sein
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80-90g Honig
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3 Ei(er)
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50ml Milch
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2 TL Backpulver
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60g Mandelblättchen / Mandeln gehobelt
Vorwort
Winter-Apfelkuchen Rezept mit Apfelkuchengewürz (Apple Pie Spice)
Am 11. Januar ist laut Kleiner-Kalender.de „Tag des deutschen Apfels“. Und da das Wetter ja so unbeständig ist und Gewürze die Abwehrkräfte ankurbeln können, dachte ich mir, dass ich Beides einfach miteinander kombiniere.
Und zwar gibt es bei mir heute einen würzigen Winter-Apfelkuchen.
Hierzu habe ich auch eine aufgepimpte Variante eines Apfelkuchengewürz zubereitet, die ich Euch hier zeige.
Die Zutaten für diesen leckeren Blechkuchen sollten übrigens alle zimmerwarm sein. Denn dann wird der Kuchen besonders gut.
Insgesamt ist der Kuchen auch absolut nicht kompliziert. Das Ergebnis jedenfalls kann sich wirklich sehen lassen. Das Schöne an diesem Kuchen auch, dass man ihn auch machen kann, wenn man jetzt kein würziges Apfelkuchengewürz im Haus hat oder extra zubereiten möchte. Man kann auch nur Zimt nehmen oder Zimt mit seinen Lieblingsgewürzen.
Das spannende ich auch hier wieder, dass ich den Apfelkuchengewürz-Sirup auch vor dem Backen auf den Kuchen gebe, so bekommt der Kuchen eine ganz tolle und intensive Kruste.
Richtig spannend ist übrigens auch der Birnen Walnuss Kuchen mit Zimt-Sirup. Auch dieser Blechkuchen hat absolut etwas für sich.
Probiert den Winter-Apfelkuchen einfach mal aus und schreibt mir in die Kommentare, wie Ihr diesen Kuchen gefunden habt.
Ihr könnt ihn übrigens auch gut in einer Springform backen, dann ist es insgesamt ein bisschen höher, was auch ganz nett ist.
(Besucher: Gesamt: 4.106, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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Als erstes müßt Ihr kurz die Rosinen mit dem Rum oder auch Amaretto einweichen. Einfach, damit die Rosinen weicher werden. Die weiche Butter, gebt Ihr zusammen mit dem Honig in eine Schüssel und schlag sie schaumig. Dann gebt Ihr alle 30 Sekunden ein Ei hinzu und in der Zwischenzeit könnt Ihr schon mal das Backpulver und eine Prise Salz zum Mehl geben. Sind alle Eier drin gebt Ihr zügig das Mehl und die Mehl hinzu und rührt solange bis ein glatter Teig entstanden ist. |
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2
Ok
40 Min.
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Die Äpfel schneidet Ihr dann in beliebige Stücke. Sind alle Äpfel klein geschnitten, gebt Ihr in die Schüssel mit dem Teig 1-2 TL Apfelkuchengewürz und ggf. auch über die Äpfel. Dann gebt Ihr in die Schüssel mit dem Teig, die eingelegten Rosinen mit der Flüssigkeit, die Hälfte der Mandelblätter und dann auch die Äpfel. Das rührt Ihr dann einmal kräftig um und gebt alles in eine Springform. Ich habe das Unterteil meiner runden 26er-Form nicht gefunden, weshalb ich kurzerhand einfach meine Rechteckige Form genommen habe. Der Winter-Apfelkuchen kommt dann für ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene auf einen Rost. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Der Kuchen ist in einer rechteckigen Spring-Backform* gebacken. Ich würde ihn nächste Mal in eine normale Springform (26er oder 28er) backen, damit der Kuchen etwas höher wird. Die Menge reicht auch für alle Backformen und ergeben so 12-20 Stücke.
Praktische/Benötigte Tools
Ganz praktisch ist natürlich eine Küchenmaschine wie meine Bosch MUM5*
Tipps
Tipps hab ich in diesem Beitrag keine. 🙂
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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