Zutaten
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500g Bohne(n) (Grüne)
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10 Knoblauch (Zehe)Ja, richtig gelesen und das ist mindestens. Ihr dürft gerne noch mehr nehmen.
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2 Zwiebel(n)Gemüsezwiebeln, ansonsten mehrere (4-6) Kleine.
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4 Tomate(n) (frisch)gr. Fleischtomaten, ansonsten mehrere (so 8) Kleine.
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2 TL Salz
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1 TL Zucker (Süßungsmittel)Um die Tomate geschmacklich anzuheben
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beliebig PfefferSo ein halben bis ganzen Teelöffel. Am besten frisch im Mörser gestossen
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reichlich OlivenölSo 50-100ml werdet Ihr schon brauchen...
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1 Zitrone(n)Eine schön, große Zitrone
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150ml Wasser
Vorwort
Genialer Bohnen-Salat auf griechische Art – Griechische Bohnen Rezept
I ❤️ diese Bohnen – Und das ist wirklich kein Witz. (Ok, so langsam muss ich dieses „I ❤️“ auch mal lassen. Aber es ist einfach so. Die letzten Gerichte sind einfach super. 😀 )
Aber es ist wirklich so. Auch wenn es anscheinend nicht ganz so leicht ist, versuche ich durchaus mehr grandiose Bohnen-Rezepte zu finden, die einfach lecker sind.
Und dieser Salat ist in jedem Fall ein einfacher und lecker Salat.
Dieser Bohnen-Salat auf griechische Art oder einfach nur die „griechischen Bohnen“ (oder nur „Bohnen“, wie meine Freundinnen immer sagen) sind der Hammer. Total einfach, aber gibt man sie in eine schöne große Schüssel und setzt sich dann mit der Schüssel gemütlich auf dem Balkon oder der Terrasse, dann ist das einfach nur genial. Man gibt sich etwas auf seinen Teller und tunkt dann sein Baguette in den Saft der Tomaten, Zwiebeln und dem Knoblauch. Und wenn das Wetter gut ist, dann bekommt man sofort einen richtigen mediterranen Flair.
Dieses Essen schafft Freude und das ist wirklich kein Witz.
Es ist wirklich ein Gute Laune Essen und total beliebt bei meinen Gästen.
Deswegen kann ich Euch diesen Bohnen-Salat auch wirklich nur empfehlen. Probiert ihn aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Schritte
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1
Ok
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VorbereitungAls erstes bereitet Ihr Euch 3 Dinge vor, damit es danach viel flüssiger geht. 1) Als Erstes entfernt Ihr die Schale der Zwiebeln, halbiert sie und schneidet sie dann in möglichst dünnen Scheiben. Anschließend gebt Ihr sie in eine Schüssel. Den Knoblauch hackt Ihr ziemlich grob und gebt Ihn dann einfach über die Zwiebeln. Gut vorbereitet, ist halb gewonnen. 😉 |
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2
Ok
25 Min.
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Ihr setzt eine große und tiefe Pfanne oder einen großen Topf auf den Herd und erhitzt ihn. Dann gebt Ihr einen richtig guten und großzügigen Schuss Olivenöl hinzu und danach auch sofort die Schüssel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Wenn Ihr genug Olivenöl im Topf habt, sollten die Zwiebeln und der Knoblauch auch nicht braun werden, sondern nur schön weich. Wenn Ihr seht, dass die Zwiebeln richtig schön weich sind oder Ihr merkt, dass die Zwiebeln doch anfangen Farbe zu bekommen, dann gebt Ihr die Tomaten hinzu. Danach kommt der komplette Saft der Zitrone hinzu, das Salz und richtig großzügig Pfeffer. Beim Salz könnt Ihr auch auf Nummer sicher gehen und erst einmal nur die Hälfte oder 3/4 der Menge zugeben und lieber nochmal zum Schluss mit Salz nachwürzen. Nun kommt noch der Zucker hinzu und dann könnt Ihr alles einmal gut umrühren und ohne Deckel 25 Minuten köcheln lassen. |
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3
Ok
25 Min.
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Nach der Zeit sollte alles schön eingekocht sein, so dass Ihr nun das Wasser und die Bohnen zugeben könnt. Dann muss es nochmal, diesmal mit geschlossenem Deckel, weitere 25 Minuten köcheln. Am besten schmeckt mir der Bohnen-Salat, wenn er noch lauwarm ist. Eigentlich schmeckt er aber immer, also egal welche Temperatur er gerade hat. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Die Mengenangaben sind ja hier immer so eine Sache. Einfach so gegessen, reicht das Gericht für 4 Personen. Beim Grillen mit weiteren Beilagen und Grillgut, können davon auch mehr essen.
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Der griechische Bohnen-Salat bzw. die griechischen Bohnen schmeckt immer!!! Deswegen kann ich hier auch keinen richtigen Tipp geben. Mit Baguette ist es besonders lecker, da man mit dem Baguette jeden kleinen Rest vom Teller bekommt. Es wäre ja echt schade, wenn da etwas drauf bleiben würde. 😀
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