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Zutaten
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4GeflügelbrustHähnchenbrüste, am besten in Bio-Qualität
Am häufigsten sind Marinaden ja rot. Deswegen finde ich diese Art Marinade mal eine tolle und wahrscheinlich gesunde Alternative. Echt lecker. :)
30 Min.
Portionen 4
Mittel
Zutaten
4Geflügelbrust
Hähnchenbrüste, am besten in Bio-Qualität
1 HandvollPetersilie (frisch)
Also, eine gute Handvoll bzw. ein gutes Bund.
100mlOlivenöl
3Knoblauch (Zehe)
Könnt Ihr schon hacken.
1Zitrone(n)
Einge Zesten einer Zitrone
2 ZweigeRosmarin (frisch)
dürfen gerne lange Zweige sein
1 HandvollThymian (frisch)
Salz & Pfeffer
Beliebig
Vorwort
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Kräuter-Hähnchen – Rezept für den Grill und zum selber machen
I ❤️ Kräuter & Gewürze – Heute gibt es ein Rezept, dass ich immer wieder gerne zum grillen mache und auch etwas auf das Frauen anscheinend stehen. Denn dieses Kräuterhähnchen ist gerade bei den weiblichen Gästen immer wieder total beliebt. Die Rede ist von Putenbrust bzw. Hähnchenbrust in einer leckeren Marinade die eigentlich auch nur aus ganz wenigen Zutaten besteht. Eingezogen und auf dem Grill sorgt die Marinade aber für richtig Geschmack. Echt klasse.
Petersilie, Kräuter und Gewürze verbinden sich und ergeben ein tolles Ergebnis.
Aber schaut selbst.
(Besucher: Gesamt: 7.485, Heute: 1 )
Schritte
1
Ok
Die Zubereitung ist denkbar einfach, denn eigentlich müssen alle Zutaten nur in die Tüte.
Ihr zieht einfach die Rosmarin-Nadeln von ihren Stielen und legt alles in die Mitte eines Brettchens. Denn Thymian gebt Ihr ebenfalls in die Mitte und darüber gebt Ihr dann die am besten etwas eingerollte Petersilie und hackt alle Zutaten ganz nach Belieben klein.
Die Kräutermischung gibt Ihr dann einfach in einem Gefrierbeutel. In diesen Gefrierbeutel gebt Ihr dann noch eine gute Portion Pfeffer und Salz, gefolgt von der Knoblauch und der Zitrone.
Das leckere Kräuter-Hähnchen ist doch schneller gemacht, als man glaubt.
2
Ok
Schließt nun kurz die Tüte und schüttelt einfach kräftig, damit sich die Zutaten verteilen können.
Nun gebt Ihr die Hähnchenbrüste hinein. Ihr Könnt Sie am Stück rein geben oder auch etwas kleiner schneiden. Ich hatte nur die Filets abgeschnitten, da ich es nicht so toll finde, wenn die Filets da so rumbaumeln. Sind die Hähnchenbrüste drin, schüttelt Ihr nochmal kurz und gebt dann einen kräftigen Schuss Olivenöl hinein. Also, ein kräftiger Schuss darf übrigens gerne so 50 bis 100 Milliliter sein.
Ist das Öl drin, könnt Ihr den Gefrierbeutel schließen und min. 30 Minuten ziehen lassen. Also, eigentlich genau die Zeit, die ein Grillkamin zum Aufheizen braucht.
3
Ok
Für den Grill eignet sich am Besten eine 2-Zonen-Aufteilung. Auf die eine Hälfte kommt die Kohle für die direkte Hitze und auf der anderen Seite nichts oder wie bei mir, eine Metallschale mit Wasser für die indirekte Hitze.
Wer übrigens kein Kugelgrill hat, der kann sich trotzdem eine 2-Zonen-Glut machen und das Hähnchen einfach mittig legen, also zwischen direkter und indirekter Hitze. Zum Schluss vielleicht nochmal in Alufolie wickeln und ca. am Rand der indirekten Hitze ausruhen lassen.
Und wenn der Grill dann fertig, gebt Ihr die Kräuterhähnchen auf den Grill. Ich gebe sie immer erst auf die indirekte Seite, dann auf die direkte und dann lass ich sie nochmal etwas auf die indirekte Seite ausruhen.
Und das war‘s auch schon.
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Bei Geflügelbrüsten kommt es immer drauf an. An einer Theke sagt man „4 Brüste“ und man bekommt zwar 4, aber 4 Ganze (bestehend aus 8 Hälften). An einer anderen Theke sagt man, „4 Brüste“ und man bekommt 4, aber 4 Hälften. Und die fallen alle immer mal wieder auch total unterschiedlich aus. Deswegen, lasst Euch da einfach beraten. Für 4 Personen reichen in der Regel locker 4 Hälften, wenn es noch andere Beilagen und so gut. Ist man nur die Brüste, würde ich ein bisschen mehr holen. Die Gewürzmischung sollte übrigens 1-2 Hälften mehr vertragen. Ich braucht also theoretisch nicht auch mehr Mischung anrühren. 🙂
Praktische/Benötigte Tools
—
Tipps
Das Kräuter-Hähnchen kann natürlich noch weiter aufgepimpt werden. Es passen natürlich auch noch Andere bzw. Weitere frische Kräuter. Ich könnte mir z.B. Salbei wirklich sehr gut vorstellen oder Oregano, Bärlauch, Dill, … Oder auch frische Peperoni. Man könnte die Hähnchen-Brust auch in der Mitte einschneiden und etwas von der Marinade hinein geben. Ich denke, dann bekommt es einen noch kräuterlichen Geschmack.
Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net.
Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr.
Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Auch wenn das Auge natürlich mit isst, muss Essen nicht immer schön aussehen. Der Geschmack zählt.
Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.
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