Zutaten
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2 TL Salzgrobes Meersalz
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1 TL Knoblauch (Pulver)
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1 TL Zwiebel (Pulver)
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3 TL Paprika (Pulver)2-3 Teelöffel
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0,25 TL PfefferEin Viertel (1/4) TL
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0,25 TL CayennepfefferEin Viertel (1/4) TL
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4 TL Thymian (frisch)2-4 Teelöffel
Vorwort
Cajun-Gewürzmischung für Fleisch
„Seitdem ich diese Gewürzmischung kenne, würze ich eigentlich immer, mindestens eine Sorte von meinem Grillfleisch nach diesem Rezept. Am besten schmeckt die Mischung mir zu Nackensteacks, aber auch zu Bauchfleisch oder Rippe passt es super.“
I ❤️ Kräuter & Gewürze – Deswegen habe ich mir eigentlich auch schon eine Zeit lang vorgenommen, mal endlich etwas mit Gewürzen zu machen. Ich finde Kräuter und Gewürze echt klasse und kann sie mir in der Küche nicht mehr weg denken. Und es gibt bei mir auch nur noch im äußersten Notfall vor-mariniertes Grillfleisch. Denn es gibt so viel mehr Möglichkeiten, wenn man sich entscheidet, sein Fleisch selber zu würzen oder zu marinieren. Am einfachsten finde ich da auch Gewürze, also als Trockengewürzmischung. Flüssige Gewürzmarinaden haben auch etwas, aber da habe ich bis jetzt noch keine grandiose gefunden, die super passt. (Kennst Du eine? Schreib sie gerne mal. Würde mich echt interessieren.)
Ich habe diese Cajun-Gewürzmischung übrigens schon mal benutzt. Und zwar für eine echt leckere Putenoberkeule anlässlich der Kollaboration „Gemeinsam Kochen mit Freunden“. Die Putenoberkeule eignet sich das gesamte Jahr über. Bei dem Wetter schmeckt es besonders gut mit Salat in einem Wrap. Echt traumhaft lecker. Vielleicht schaut Ihr Euch das Rezept ja auch nochmal an. Also, ich kann es nur empfehlen. 😀
Aber zurück zum Gewürz.
Schritte
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1
Ok
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Ihr gebt nun alle Zutaten in einem Behälter und rührt einfach kurz um oder Ihr gebt die Zutaten in einem Möser und mörsert alles nochmal ganz kurz durch, damit die Aromen vom Thymian geöffnet werden. Tipp: Wenn ihr das Gefühl habt, dass Euch das Fleisch dann zu trocken rüberkommt, dann könnt ihr die Gewürzmischung auch gerne mit Wasser mischen, so dass es eine etwas flüssige Pasta ergibt. Die könnt ihr dann ebenfalls mit dem Fleisch vermischen. Ich hatte es auch mal mit Öl gemacht, aber das gefällt mir nicht mehr, weil auf dem Grill einfach zu viel Qualm und Feuer entsteht. Deswegen nutze ich diese Gewürzmischung mittlerweile entweder als Trockenmarinade oder einfach auf Wasserbasis. Funktioniert beides super. |
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2
Ok
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Dann gebt Ihr das Fleisch einfach auf dem Grill und bratet es von kurz beiden Seiten bis sie fertig sind. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Die Gewürzmischung reicht locker für 10-16 Stücke Fleisch.
Praktische/Benötigte Tools
Ich habe einen Mörser* benutzt, damit kann man die Gewürze am besten klein bekommen.
Es würde aber auch mit einem Stabmixer mit Zerkleinerer* funktionieren.
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Tipps
Trockengewürze oder man sagt auch Trocken-Rubs schmecken oft gerne mal dominant. Wer es milder mag gibt einfach einen guten Schuss Öl (z.B. Rapsöl) mit in den Gefrierbeutel, so dass das Fleisch mit Öl benetzt ist.
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Beste Gewürzmischung für Fleisch. Top.
Oha… 😅 Wenn man im Internet mal schaut, schreibt ja jeder, dass er/sie die „beste Gewürzmischung“ hat. Wahrscheinlich suchen die Leute auch immer nach dem „besten“, weil ja jeder nur das Beste möchte. Ich will aber nicht sagen, dass meine die Beste ist, auch wenn ich sie selbst total lecker finde. Danke, dass sie Dir gefällt. Alles Liebe, Pascal