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Nur ein paar Vorbereitungen und diesen leckeren Tartelettes steht nichts mehr im Wege. Schnell gemacht und echt lecker.
50 Min.
Portionen 6
Einfach
Zutaten
200gMehl
100gButter
100gMarzipan
1Ei(er)
1 Pr.Salz
200gNussmix
2-4 ELZucker (Süßungsmittel)
1 TLZimt (Pulver)
300-400gSahne
100gHaselnüsse (gemahlen)
50-100gSchokolade (Zartbitter)
Vorwort
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Marzipan Tartelettes mit Nuss Sahne klingen sind nicht richtig lecker, sie sind auch total schnell selbst gemacht.
Die Tartelettes oder Torteletts oder Tartletten oder Tartletts, wie immer Ihr diese Mürbeteig Kuchenböden nennt, sind statt mit Zucker mit Marzipan. 🙂 Darf man eigentlich schreiben, dass die Tartelettes nun ohne Zucker sind? Ich mein, Zucker ist ja keine Zutaten. *hihi* 😉
Jedenfalls sind die Tartelettes mit Marzipan und einer schnell gemachten Nuss Sahne. Außerdem wird sie mit einer schnellen Variante der bekannten gebrannten Mandeln gemacht, nur dass wir ein Nussmix nehmen und als Krönung habe ich noch eine schnelle Karamellsauce aus den Resten und etwas Schokolade gab es auch noch drauf.
Hört sich doch schon mal richtig lecker an, oder?
Ich persönlich finde diese kleinen Törtchen echt genial. Ich hatte ja schon mal Müsli-Tartelettes mit Pflaumen gemacht und die fand ich geschmacklich auch richtig klasse. Und bei diesen Törtchen war es wieder so. Wenn man ein Tartelette auf hat, ist man echt zufrieden und das finde ich echt klasse. Also, kann man die Marzipan Tartelettes nicht nur zum Kaffee genießen, sie eignen sich auch klasse als Dessert. Und wenn man das noch etwas aufpeppen möchte, passt auf dem Törtchen ja sicher auch noch eine kleine Kugel Eis. 🙂
Schreibt mir doch gerne mal in den Kommentaren, wie Ihr diese Marzipan Tartelettes mit Nuss Sahne gefallen. Ich würde mich sehr freuen.
(Besucher: Gesamt: 3.375, Heute: 1 )
Schritte
1
Ok
In eine Schüssel gebt Ihr das Marzipan, die Butter, das Mehl und die Prise Salz und knetet dann alles zügig mit der Hand zu einem Teig. Ist das getan, gebt Ihr noch das Ei hinzu und knetet es ebenfalls zügig ein.
Den Teig teilt Ihr dann in 6 gleichgroße Stücke und gebt jeweils ein Stück in eine gebutterte und bemehlte Tarteletteform. Drückt den Teig so in die Form, dass mittig eine kleine Vertiefung entsteht.
Dann kommen die Tartlettes bzw. die Formen auf einen Rost und für 20 Minuten in den 180 Grad heißen Backofen. (Ober-/ Unterhitze)
2
Ok
Nehmt Euch eine kleine Pfanne, gebt darin dann die gemahlenen Haselnüsse und röstet sie unter gelegentlichen Rühren an. Sobald sie schön duften und etwas dunkler geworden sind, gebt Ihr sie zurück in die Schüssel und lasst sie abkühlen.
Dann putzt Ihr die Pfanne kurz durch, stellt sie direkt wieder auf den Herd und gebt den Zucker hinein. Und sobald dieser goldgelb karamellisiert ist, könnt Ihr auch schon die verschiedenen Nüsse und den Zimt zugeben. Und dann müsst Ihr alles gut miteinander vermischen. Ihr zaubert Euch quasi schnelle gebrannte Mandeln bzw. gebrannte Nüsse, nur nicht so süß. Übrigens: Wenn Ihr merkt, dass es zu heiß wird, nehmt Ihr die Pfanne kurz von der Herdplatte. Merkt Ihr dass der Zucker härter wird, könnt ihr die Pfanne auch nochmal erhitzen. Sobald alles gut vermischt ist, gebt Ihr die Nüsse auf ein Holzbrett oder einem Teller und lasst sie ebenfalls abkühlen.
3
Ok
Reste Karamellsauce (Optionaler Tipp)
Da ja in der Pfanne und auch am Löffel immer etwas Karamell hängen bleibt, könnt Ihr Euch das (wenn ihr mögt) zu Nutze machen.
Stellt die Pfanne kurz nochmal auf den Herd und gebt in die Pfanne dann einfach nochmal etwas Sahne (so 50ml) und einen Klecks Butter (so 1 EL) und rührt solange um, bis sich das Karamell in der Pfanne und am Löffel so gut es geht gelöst hat. Wer möchte könnte die Sauce dann trotzdem noch etwas mit Zucker und Zimt abschmecken.
Und Tada, so habt ihr nicht nur die Pfanne sauberer, sondern auch für die Tartelettes direkt noch eine ganz schnelle Karamellsauce, die sich den restlichen Aromen aus der Pfanne bedient.
Die Karamellsauce ist natürlich total optional, aber die Idee dazu kam mir in dem Moment ganz spontan, weil ich mir Karamell auch echt gut vorstellen konnte und die Idee wollte ich Euch einfach nicht vorenthalten.
4
Ok
Holt die Tartelettes dann aus dem Ofen und lasst Sie kurz abkühlen. Und sobald Ihr die Formen anfassen könnt, entfernt Ihr sie und lasst die Tartelettes dann auf dem Rost auch nochmal komplett abkühlen.
Dann braucht Ihr nur noch die Sahne in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen. Wer möchte könnte in die Sahne auch noch Zucker, Vanille oder etwas Zimt geben und wenn die Sahne dann steif geschlagen ist, gebt Ihr noch die kalten gerösteten Haselnüssen hinzu und vermischt beides nochmal miteinander. Die mittlerweile kalt gewordenen Nüsse könnt Ihr noch ganz nach Belieben hacken und dann könnt Ihr die Tartlettes auch schon anrichten.
Auf die Tartlettes gebt Ihr erst einmal einen großzügigen Klecks Nuss Sahne und darüber direkt ein paar gebrannte Nüsse. Darüber habe ich dann, mit einem Teelöffel noch einen weiteren kleinen Klecks Sahne gegeben und mit einer einzelnen Nuss garniert.
Ihr könnt die Marzipan Tartelettes noch mit der Karamellsauce oder auch einer gekauften Karamellsauce besprenkeln. Und wer hat, könnte auch noch schnell etwas Zartbitterschokolade schmelzen und ebenfalls auf die Tartelettes besprenkeln.
Und fertig sind die Marzipan Tartelettes mit Nuss Sahne.
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Die Menge reicht für 6 Tartelettes.
Praktische/Benötigte Tools
In jedem Fall benötigt Ihr Tartelette / Tortelett Formen* Ich habe festgestellt, dass es viele unterschiedliche Begriffe gibt. Im Prinzip haben meine einen Durchmesser von 10cm. Also, könnt Ihr ja mal nach Torteletts, Tartletten, Tartelettes oder Tartletts schauen. Sollte eigentlich alles das gleiche sein.
Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net.
Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr.
Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Auch wenn das Auge natürlich mit isst, muss Essen nicht immer schön aussehen. Der Geschmack zählt.
Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.
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3 Kommentare
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Putzi
5 Jahre her
So. Ich musste auf Roggenmehl ausweichen und gehackte anstatt gemahlene Nüsse. Geschmeckt hat es sehr gut, nur kam der Marzipan bei meinem Mehl nicht durch. Ich hab ja eine große Form genommen, ebenso 20 min gebacken. Beim anschneiden verlief die Sahne unter dem gewicht von Krokant nüssen und Soßen:-D schweinerei, aber leckere schweinerei! Jeder hat schon 2 Stück gefuttert,so lecker! Und bloß nicht an der Sahne sparen,die 400gramm waren gut! Als schokosoße hab ich kakao Sahne Butter und Zucker nach Gusto zusammen gerührt, lieben Gruß!
Hallo Putzi (das klingt ja putzig) 😉, erst einmal freue ich mich total, dass Du mein Rezept mal ausprobiert hast. Richtig klasse. Und auch richtig super, dass Dir diese leckeren Tartelettes gefallen haben. 🙂 Und ja, ich habe zwar nur kleine Törtchen genommen, aber als ich sie nach dem Dreh gegessen hatte, hatte ich auch Sahne an der Nase. 😀 (Aber gut, dass die Garzeit bei einer großen Form auch gepasst hat.) Das nächste Mal könntest Du, für die Sahne, ja vielleicht Sahnesteif* oder auch SanApart* nehmen. Das macht die Sahne noch fester und das hält das auch mehr. Das… weiterlesen... »
Putzi
5 Jahre her
Huhu!
Ich backe dein Rezept heute erstmals nach. Nüsse sind schon karamellisiert und die Soße ist auch fertig,kühlt nun alles aus. Werde allerdings einen großen Kuchen machen,anstatt 6 tarteletts. Und ggg noch auf den Boden bananenscheiben legen,dann die Nuss Sahne,karamellisierte Nüsse und dann die Karamell und schokosoßr.wird bestimmt ein kracher.werde berichten bzgl backzeit und Geschmack ^^
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