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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 500g Mehl | |
| 250 Speisequark | |
| 100ml Öl / Fett | |
| 120g Zucker (Süßungsmittel) | |
| 2 Ei(er) | |
| 0,5 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
| 2 TL Backpulver (Produktempfehlung)* | |
| 1 Prise Salz | |
| 500g Beeren / Waldbeeren (TK) | |
| 4 EL Zucker (Süßungsmittel) | |
| 1 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
| 120g Mehl | |
| 50g Mandeln (gemahlen) | |
| 50-100g Haferflocken (kernig) | |
| 2-3 TL Zucker (Süßungsmittel) | |
| 100g Butter | |
| 0,5 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
| 1 Prise Salz |
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Beeren Pizza oder Beeren Schnitten Rezept – Platter Kuchen mit Obst und Streusel
Food-Merkmale:
Style/Format:
Quark-Öl-Teig. So schnell, so gut und so lecker. Gerade mit den Beeren echt lecker.
Zutaten
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500g Mehl
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250 Speisequark
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100ml Öl / FettSind normal so 80g
-
120g Zucker (Süßungsmittel)Ersatzweise auch 100ml Ahornsirup oder Honig
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2 Ei(er)
-
0,5 TL Vanillepulver
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2 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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500g Beeren / Waldbeeren (TK)Es geht auch anderes Obst
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4 EL Zucker (Süßungsmittel)Bzw. so 3-6 EL
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1 TL Vanillepulver
-
120g Mehl
-
50g Mandeln (gemahlen)Falls Ihr zufällig zu Hause habt.
-
50-100g Haferflocken (kernig)
-
2-3 TL Zucker (Süßungsmittel)
-
100g Butter
-
0,5 TL Vanillepulver
-
1 Prise Salz
Vorwort
Beeren Pizza oder Beeren Schnitten Rezept – Platter Kuchen mit Obst und Streusel
„Diese schnelle und leckere Beeren Pizza bzw. diesen Beerenkuchen mache ich mehrere Male im Jahr und mit immer wieder unterschiedlichen Obstsorten, wobei ich Beeren schon ziemlich lecker und passend finde. :)“
Heute gibt es eine schön einfache und durchaus auch schnelle Beeren-Pizza. Oder Beeren-Schnitten. Oder.. Ich wußte nicht wie ich das nennen soll, deswegen lassen wir einfach Beeren-Pizza. Fakt ist, dass dieser Kuchen ohne viel Schnick-Schnack auf das Backblech kommt, und dass das Ergebnis wirklich klasse ist.
Ich persönlich mache diese Beeren Pizza (es ist ja ein süßer Quark Öl Teig, dass mit Frucht und Streusel zu einem leckeren Kuchen wird) garantiert 4-6 Mal im Jahr. Es ist nämlich super schnell und einfach gemacht, total flexibel und super lecker. Und vor allem kann man es gut überall mit hinnehmen. Also ein perfekter Snack bei der Fahrradtour oder beim Picknick.
ACHTUNG: Falls dem einen oder anderem das aufgefallen ist. Der Rezept ist quasi für zwei Portionen bzw. für zwei Beeren-Pizzen. Die Beeren- und die Streusel-Menge im Video sind allerdings nur für eine Pizza bzw. für die Hälfte des Rezeptes. Ich wollte Euch nämlich gerne nochmal zeigen, was man mit der anderen Hälfte des Teiges machen könnte. Wenn Ihr dann beides machen wollte, also 1 Beeren-Pizza und das Andere. 🙂
(Besucher: Gesamt: 1.068, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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Fangen wir mit dem Beeren an. In eine heiße beschichtete Pfanne gebt Ihr den Zucker und sobald er etwas gelb wird, also zu karamellisieren beginnt, gebt Ihr die TK-Beeren hinzu und dann das Vanilliepulver. Das braucht Ihr dann einfach nur eine Minute einkochen lassen, so dass das Obst etwas weicher wird und der Zucker sich auflöst. Danach lasst Ihr die Pfanne einfach stehen. Die Zutaten für den Boden gebt Ihr dann einfach in eine Schüssel und knetet alles zusammen, einmal gut durch, so dass Ihr einen glatten Teig bekommt. |
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2
Ok
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Das Rezept ist für 2 Beeren-Pizzen, deswegen halbiert Ihr nun den Teig und rollt eine Hälfte des Teiges auf einen bemehlten Untergrund ganz rustikal und frei Schnauze aus. Der Teig muss nur auf das Backblech passen, was Ihr dann auch macht. Legt also den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gebt dann das Beeren-Püree auf den Teig und verteilt alles mit dem Löffel. Wer keinen Rand mag, der verstreicht es mehr, ansonsten, lasst ein bisschen Rand. Ich finde das immer ganz schön. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Diese Beeren Pizza ist natürlich nur eine Möglichkeit von vielen kreativen anderen. Den Quark Öl Teig kann man natürlich auch ganz anders verwenden. Einrollen, kleiner machen oder von mir aus auch übereinander stapeln. 😉 Auch die Beerenmischung könnt Ihr ohne Problem durch ganz andere Früchte ersetzen und da sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Und die Streusel. Da sagte ich ja bereits, dass ihr sie auch so machen könnt, wie ihr sie ganz persönlich mögt. 🙂
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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