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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 250g Butter | |
| 50g Zucker (Süßungsmittel) | |
| 100g Honig | |
| 0,5 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
| 3 Ei(er) | |
| 400ml Sahne | |
| 230g Schokolade (Zartbitter) | |
| 2 EL Kakao / Backkakao (Pulver) (Produktempfehlung)* | |
| 300g Mehl | |
| 2 TL Backpulver | |
| 2 TL Kartoffelmehl / Stärke (Produktempfehlung)* | |
| 1 Glas Kirschen | |
| 200g Kirsch - Marmelade | |
| 2 EL Kirschwasser | |
| 2 TL SanApart/Sahnesteif (Produktempfehlung)* |
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Schokokuchen „Versteckter Schwarzwälder“ Rezept
Food-Merkmale:
Style/Format:
Der Kuchen ist so ähnliche wie diese Weberli vom Discounter. Nur größer und mit gepimter Füllung.
Zutaten
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250g Butter
-
50g Zucker (Süßungsmittel)
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100g Honig
-
0,5 TL Vanillepulver
-
3 Ei(er)
-
400ml Sahne2 Pck. Sahne (eine für den Teig, eine als Füllung)
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230g Schokolade (Zartbitter)Einmal 80g und einmal 150g Zartbitterschokolade (mit hohen Kakaoanteil) oder Kuvertüre
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2 EL Kakao / Backkakao (Pulver)Back-Kakao
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300g Mehl
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2 TL Backpulver
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2 TL Kartoffelmehl / Stärke
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1 Glas KirschenBereits abgetropft
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200g Kirsch - MarmeladeZirka
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2 EL KirschwasserErsatzweise gleiche Menge Sanft einer Zitrone
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2 TL SanApart/Sahnesteif
Vorwort
Schokokuchen „Versteckter Schwarzwälder“ Rezept
Heute gibt es einen super saftigen Schokokuchen bzw. Schokoladenkuchen. Und zwar, einen versteckten Schwarzwälder.
Warum versteckt?
Na, weil man dem Kuchen von außen nicht ansieht, dass er innen sündig gefüllt und super saftig ist. Wer also denkt, dass das nur ein normaler Schokoladenkuchen ist, der wird in jedem Fall überrascht sein.
Außerdem ist der Schokokuchen echt saftig und da ich ja normal nicht so der Schokotyp bin, war er genau richtig. Denn die Kirschen und die Sahne werten den Kuchen in jedem Fall auf. Echt klasse.
Nachdem der Kuchen fertig war, erinnerte mich der Kuchen auch an diese kleinen Küchlein vom Discounter. Da ich nicht weiß wie die kleinen Dinger heißen, musste ich erst einmal googlen. Diese Mini Törtchen heißen wohl Weberli, Choki Doki oder Dan Cake.
Also, kann man diesen Schokokuchen dem einen oder anderen sicher auch als XXL Variante dieser gefüllten Kleinkuchen verkaufen. 😁 XXL Kuchen ist ja auch recht beliebt. Ich wollte den Kuchen aber trotzdem nicht im Titel mit XXL betiteln, da ich „Versteckter Schwarzwälder“ irgendwie cooler fand. (Wobei… Wenn man sieht, wie viel Klicks solche XXL-Cakes bekommen, hätte ich das wohl nochmal überlegen sollen… 😅 Egal. Hauptsache Euch gefällt es.)
„Ich bin ja nicht so der Schokofan. Aber a) war der Kuchen echt lecker. Gerade die gute Kirschmarmelade mit 75% Frucht hat mir sehr gut gefallen und b) musste ich es einfach machen, weil mir ja die Idee kam. :D“
Diese Kuchenidee kam mir aber auch, als ich gesehen habe, dass am 27.01. „Tag des Schokoladenkuchens“ ist und deswegen musste ich es auch einfach ausprobieren.
(Besucher: Gesamt: 6.811, Heute: 2 )
Schritte
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1
Ok
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Damit das Backen zügig erledigt ist, bereiten wir uns erst einmal kurz ein bisschen vor. |
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2
Ok
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Dann kann es mit dem Teig losgehen. Gebt die Butter in eine Schüssel und rührt sie schaumig. Danach kommt das Vanillepulver hinzu und dann rieselt Ihr den Zucker ein, so dass die Masse noch etwas schaumiger wird. Dann könnt Ihr den Honig hinzugeben und ist der Honig eingerührt auch die Eier. Gebt jedes Ei 30 Sekunden zum einrühren. Sind die Eier eingerührt, könnt Ihr die geschmolzene Sahne-Schokolade und auch das Kakao-Mehl-Gemisch zugeben und kurz unterheben. Danach werden auch nochmal die Kirschen untergeben und dann kann der Teig auch schon in eine bemehlte und gefettete 26er-Springform und das Alles kommt dann für ca. 1 Stunde bei 180°C Ober/Unterhitze in den Backofen. Versteckter Schwarzwälder klingt nicht nur spannend, er schmeckt auch lecker. |
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3
Ok
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Ist der Kuchen fertig, lasst Ihr ihn komplett abkühlen. Ich habe mit dem Kuchen am nächsten Tag erst weiter gemacht. Dann schneidet Ihr den Kuchen waagerecht durch und nehmt etwas vom Boden ab. Ich würde sagen, dass ich so ca. 1cm mit dem Löffel weggenommen habe. Außerdem habe ich einen Rand gelassen. Danach gebt Ihr dann nur noch den Deckel drauf und gießt bzw. verteilt die Schokolade darüber. Dann muss der Kuchen nur noch 1-3 Stunden kühl stehen und danach könnt Ihr ihn genießen. :) |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
Ich habe eine Wasserbad Schmelzschale* genutzt und eine 26er-Springform von Kaiser*.
Tipps
Tipps hab ich in diesem Beitrag keine. 🙂
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WOHOWWW!
Das ist eine tolle Idee und wir sind uns sicher, dass hier einige Naschkatzen überrascht sein werden! Toll, dass es auch Videos gibt, in denen man sich die Zubereitung anschauen kann! Wir folgen „Senfdazu“ ab jetzt auch und sind gespannt auf tolle Rezepte!
Liebe Grüße,
Jenny
miomente Redaktion
Hey Jenny,
vielen Dank für die lieben Worte. 🙂 Ja, es werden stetig mehr Besucher und ich freue mich auch, dass die Resonanz sehr positiv ist. Schön ist auch, dass es so langsam mehr Kommentare werden. Das freut mich sehr. 🙂 Als Mann hat man es aber irgendwie schwerer. Deswegen erzähle gern anderen von „senfdazu.net“. 😀
Lieben Gruss Pascal
P.S.: Schade. Ich war extra auf Eurer schönen Seite gucken, aber unter „Über das miomente-Team“ konnte ich Dich gar nicht finden. 😉